Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Kobis bunga dipotong menjadi stik yang kemas dan direndam sebentar dalam air garam sebelum dipanggang. Padankan stik sayur ini dengan sambal tomato dan adas buatan sendiri. Hidangkan di atas kobis bunga dan nikmati gabungan rasa yang bertenaga dan nota berasap.

Bahan-bahan:

• 1 kepala bunga kobis, dipotong menjadi stik setebal 1cm, tinggalkan tangkai (kira-kira 700g)
• 1/4 cawan cuka wain merah
• 2 sudu besar gula
• 1.5 sudu kecil biji adas yang ditumbuk
• 2 biji tomato plum, dipotong dadu
• Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kembang kol, cuka wain, gula, biji adas, tomato plum

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan hirisan bunga kobis dalam beg plastik berzip besar atau pinggan pembakar. Larutkan 3 sudu besar garam kasar dalam 5 cawan air dan tuangkan ke atas bunga kobis. Ketepikan selama 45 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, dalam periuk kecil, campurkan cuka, gula, biji adas, dan 1/4 sudu teh garam dan panaskan dengan api sederhana selama 5 minit. Masukkan tomato dan masak, kacau, sehingga lembut, selama 2 minit lagi. Ketepikan.
Langkah 3
• Panaskan pemanggang luar atau kuali pemanggang dengan api sederhana.
Langkah 4
• Toskan bunga kobis dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Sapukan dengan minyak zaitun dan panggang, bertutup, sehingga sedikit hangus dan empuk, kira-kira 6 minit setiap sisi. Hidangkan stik yang dihiasi dengan tomato relish.

Undian: 2