Daging Turki

Undian: 5

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8 - 10

Ina Garten menambah air rebusan ayam dan telur keseluruhan untuk menjadikan resipi meatloafnya benar-benar lembap dan berair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.3 kg daging cincang dada ayam belanda
3/4 cawan air rebusan ayam
1 sudu kecil daun thyme segar (1/2 sudu kecil daun thyme kering)
3 cawan bawang besar dicincang (2 biji bawang besar)
2 sudu besar minyak zaitun berkualiti baik
2 sudu teh garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
1/3 cawan sos Worcestershire
1.5 sudu kecil pes tomato
3/4 cawan sos tomato
1.5 cawan serbuk roti putih kering
3 biji telur yang telah dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, sos tomato, pes tomato, Sos Worcestershire, telur, roti putih, bawang, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali sederhana dengan api sederhana rendah, tumis bawang dalam minyak zaitun selama kira-kira 15 minit. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan thyme. Masak sehingga lut sinar tetapi tidak keperangan. Masukkan sos Worcestershire, air rebusan ayam, dan pes tomato dan kacau rata. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Panaskan ketuhar hingga 160°C.

Dalam mangkuk besar, satukan ayam belanda kisar, serbuk roti, telur dan campuran bawang. Gaul rata dan bentukkan menjadi roti segi empat tepat di atas dulang pembakar yang tidak disapu minyak. Sapukan sos tomato di bahagian atas secara rata.

Bakar selama 1 1/2 jam, sehingga termometer menunjukkan bacaan 160°F (71°C) dan meatloaf masak sepenuhnya. (Meletakkan periuk air panas di bawah meatloaf di dalam ketuhar akan menghalangnya daripada retak.) Hidangkan panas, pada suhu bilik, atau sejuk di atas sandwic.

Kategori: