Donat Amerika

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping donat

Manjakan diri anda dan anak-anak anda dengan donat Amerika. Donat telah sebati dalam budaya Amerika sehingga Jumaat pertama pada bulan Jun disambut sebagai Hari Donat Kebangsaan. Perbezaan antara donat dan crumpet serta donat kami ialah versi Amerika menggunakan doh tidak beragi. Dan, sudah tentu, lapisan. Orang Amerika menghias donat dalam pelbagai cara: mereka menyalutnya dengan lapisan berwarna pelangi dan menaburkannya dengan pelbagai topping. Tetapi resipi klasik memerlukan donat digulung dalam gula.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan marjerin
1 cawan gula
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 cawan susu pekat
2 sudu kecil ekstrak vanila
4 cawan tepung premium, tambah sedikit lagi untuk menggelek doh
4 sudu kecil serbuk penaik
1.5 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu kecil coklat kisar
1 sudu teh garam halus
Minyak sayuran untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu pekat, ekstrak vanila, buah pala, macis, donat, gula tepung, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan marjerin dalam periuk kecil dengan api sederhana. Biarkan ia sejuk sedikit, tetapi pastikan ia masih cair.
Dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan gula dan marjerin cair pada kelajuan sederhana. Pukul telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan. Tuangkan susu pekat dan ekstrak vanila dan terus pukul selama kira-kira 2 minit, sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, serbuk penaik, buah pala, cokmar dan garam.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah, masukkan tepung, dan gaul sehingga doh lembut dan rapuh. Pindahkan doh ke dalam pembalut plastik dan balut dengan ketat (ingat untuk mengikis sebarang lebihan daripada pengadun). Sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai doh sejuk setebal 1.5 cm. Dengan menggunakan pemotong donat, potong doh menjadi donat. Susun donat dan intinya di atas loyang pembakar yang dialas kertas roti.
Isi periuk tinggi dan berdasar tebal sebanyak satu pertiga penuh dengan lemak. Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer menunjukkan bacaan 190°C (350°F). Alas dulang pembakar dengan tuala kertas.

Goreng donat dan bahagian tengah donat secara berperingkat selama 2-3 minit sehingga perang keemasan. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan donat yang telah siap ke atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan dan biarkan sejuk. Goreng semua kelompok dengan cara ini. Sebelum menambah setiap kelompok baharu, pastikan lemak telah kembali ke suhu 190°C.
Canaikan donat dalam gula atau gula kayu manis semasa ia masih suam. Jika menggunakan gula tepung, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum ditaburkan.

Untuk menaburkan donat1 cawan gula pasir, atau 1 cawan gula pasir dengan 1 sudu besar kayu manis kisar, atau 1 cawan gula tepung yang telah diayak.

Resipi donat berlapis coklat dan sedikit badam dan kopi.