Sos salad Perancis klasik
Undian: 2
Masa: 5 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Sos Perancis juga dipanggil vinaigrette, atau sos vinaigrette, daripada perkataan Perancis vinaigre, yang bermaksud cuka. Jenis minyak sayuran dan cuka yang digunakan mungkin berbeza dalam resipi yang berbeza. Pelbagai perisa, seperti bawang putih, herba, beri dan keju, juga ditambah. Tetapi bahan asas resipi klasik tetap sama: cuka dan minyak dalam nisbah 1:3.
Sos Perancis sesuai untuk salad sayur-sayuran dan hidangan ikan. Sentiasa gunakan yang baru disediakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu teh mustard
- 1.5 sudu besar cuka wain merah
- 1/4 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cuka wain, minyak biji anggur, mustard
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama mustard dan cuka. Masukkan minyak zaitun perlahan-lahan untuk menstabilkan emulsi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Kategori:
resipi / Makan malam / Sos / Sos salad / Sos emulsi / Masakan Perancis / Melissa d'Arabian
Resipi yang serupa
