Sup Tomato Bakar dengan Udang Masam Manis

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sup tomato bakar merupakan hidangan yang ringan dan lazat. Ia pekat, kaya, lembut, aromatik, dan lazat. Udang melengkapinya dengan sempurna dengan rasa manis dan masamnya yang unik, membangkitkan sentuhan Mediterranean.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup tomato

6 biji tomato Bull's Heart yang dipotong separuh
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 biji cili merah, dibuang biji dan uratnya
4 sudu besar minyak zaitun
Jus 2 biji limau nipis
1 biji timun, dikupas dan dicincang kasar, tanpa biji
1 sudu besar daun selasih cincang, tambah lagi untuk hiasan
1 sudu besar daun ketumbar cincang, tambah lagi untuk hiasan

Udang masam manis

8-10 ekor udang, dikupas dan dibuang isi perutnya
2 sudu besar jus lemon
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar cuka wain merah
1 sudu besar kicap soya
2 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris nipis
1 sudu kecil minyak bijan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, salad tomato, timun, cili, kicap, cuka wain, jus lemon, selasih, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat supPanaskan pemanggang pada suhu tinggi. Sapukan tomato, bawang putih, dan cili dengan 2 sudu besar minyak zaitun, kemudian panggang selama kira-kira 5-10 minit, sehingga lembut dan sedikit hangus. Pindahkan ke dalam pengisar bersama jus limau nipis, timun, dan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan kisar sehingga sebati. Masukkan daun selasih dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Sejukkan selama 1-2 jam.
Sediakan udangCampurkan jus lemon, gula, cuka, dan kicap soya dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.

Perasakan udang dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga keperangan. Angkat dan buang bawang putih. Masukkan udang dan tumis selama lebih kurang 1 minit setiap sisi, sehingga masak dan legap. Masukkan sos masam manis dan biarkan mendidih perlahan. Angkat dari api, sejukkan, dan gaul dengan minyak bijan.
Untuk menghidangkan, bahagikan sup kepada 4 mangkuk sup kecil dan letakkan 2 udang di tengah setiap mangkuk. Hiaskan dengan daun selasih dan daun ketumbar.

Kategori:

resipi / Sup / Sup berkrim / Marcus Samuelsson

Resipi yang serupa