Fajitas dengan udang manis dan pedas dan zucchini

Undian: 1

Cara Membuat Fajitas Udang dan Zucchini Manis dan Pedas

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 345, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 2 G., protein 25 G., karbohidrat 27 G., serat 3 G., kolesterol 183 mg, natrium 756 mg, gula 14 G.

Sukar untuk membayangkan fajita tanpa lada benggala, tetapi jika anda bereksperimen dengan protein dengan menambah udang dan bukannya daging lembu tradisional, mengapa tidak menukar lada tersebut dengan zucchini dan labu bermusim? Walau apa pun, fajitas sentiasa menyeronokkan dan cara yang bagus untuk menikmati rasa dan tekstur yang berbeza pada satu tortilla. Perap udang dalam campuran madu, jalapeño dan limau nipis yang lazat, kemudian panggang dan hidangkan di atas tortilla suam dengan zucchini dan sebarang topping lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan manis dan pedas

1/3 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu parut gril
1/4 cawan daun ketumbar segar yang telah dikoyakkan
1/4 cawan madu
3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
1 sudu teh daun thyme segar
6 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji jalapeño, dibuang bijinya
700 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya

Zukini

2 sudu besar minyak zaitun
1 biji zucchini sederhana, dipotong menjadi hirisan bulan sabit setebal 0.5cm.
1 biji zucchini kuning sederhana, dipotong menjadi hirisan bulan sabit setebal 0.5cm.
1 ikat bawang hijau, dipotong menjadi kepingan sepanjang 2.5cm.
1 biji tomato besar, dipotong dadu
1 biji jalapeño merah, dibuang biji dan dihiris nipis
0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang halus
Bahan TambahanTortilla panas, guacamole, cincin jalapeño jeruk, hirisan limau nipis, salsa tomatillo dan daun bawang cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, zucchini kuning, zucchini, lada jalapeno, tomato, ketumbar, madu, limau nipis, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan manis dan pedas:

Dalam pemproses makanan, satukan minyak, ketumbar, madu, jus limau nipis, thyme, bawang putih, jalapeño, 1 sudu teh garam dan lada hitam, dan kisar sehingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk bukan reaktif, masukkan udang, dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 2 jam.
Zukini:

Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan zucchini dan secubit garam dan masak, kacau, sehingga zucchini empuk, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke pinggan. Ulangi dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun, zucchini kuning, dan secubit garam, kemudian pindahkan zucchini ke pinggan.

Masukkan bawang hijau ke dalam kuali dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga sedikit keperangan. Masukkan tomato, jalapeño, dan zucchini goreng dan kacau. Masukkan daun ketumbar dan perasakan dengan garam. Ketepikan.
Panaskan gril luar ke api sederhana tinggi.
Sapukan minyak pada jeriji pemanggang. Panggang udang sehingga masak, kira-kira 2 minit setiap sisi. Hidangkan dengan tortilla suam, zucchini atau apa-apa sahaja topping.