Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8 - 12

Menakjubkan dari segi rasa dan rupa, hidangan ringan Bobby Flay sesuai untuk kumpulan sehingga 12 orang. Dia menggunakan halia mentega dalam pencuci mulut ini. kek buatan sendiri, serta dadih lemon masam dan sos beri yang diperbuat daripada beri biru dan gula.

Bahan-bahan:

Kek Roti Halia:

• 3 cawan tepung gandum premium
• 2 sudu besar halia kisar
• 1 dan 1/4 sudu teh kayu manis kisar
• 3/4 sudu kecil ulas kisar
• 1/2 sudu kecil pala kisar
• 2 sudu teh soda penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 3 biji telur kategori CO
• 1 cawan molase
• 1 cawan air mendidih
• 2.5 sudu kecil parutan kulit lemon
• Semburan memasak tidak melekat berasaskan lemak sayuran
• 3 sudu besar halia manisan yang dicincang halus
• 10 sudu besar (140 g) mentega pada suhu bilik
• 1 cawan gula perang (tekan dengan kuat)
• Inti Dadih Lemon (lihat resipi di bawah)
• Sos beri biru (lihat resipi di bawah)
• 2 balang (310 g) dadih lemon yang telah disediakan
• 2 cawan krim pekat dipukul sehingga kembang dengan tambahan gula dan vanila (separuh untuk dadih, separuh untuk hiasan)

Sos beri:

• 2 pek beri biru segar 0.5 liter atau 1 pek beri biru beku (nyahbeku dahulu)
• 1/4 cawan gula
• Secubit garam
• 2 sudu besar framboise (minuman keras raspberi)
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kek cawan, krim, doh biskut, halia kisar, buah pala, kayu manis, anyelir, buah-buahan manisan, gula perang, minuman keras raspberi, jus lemon, kulit lemon, telur, krim, tepung, beri biru, sirap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Kek Roti Halia:
  
  Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 180°C.
  
  Sembur 1 dulang pembakar kecil dengan semburan memasak. Lapik bahagian bawah dulang pembakar dengan kertas parchment dan semburkannya dengan semburan memasak. Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung dan gaul dengan halia kisar, buah pala, kayu manis, bunga cengkih, soda penaik dan garam.
  
  Masukkan halia manisan. Menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dalam mangkuk besar sehingga gebu. Masukkan gula perang dan pukul sehingga sebati.
  
  Pukul telur satu demi satu. Masukkan molase secara beransur-ansur, kemudian secawan air mendidih. Masukkan parutan kulit lemon. Masukkan tepung dan rempah kering secara beransur-ansur. Pindahkan doh ke dalam loyang yang telah disediakan.
  
  Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, kira-kira 20-25 minit. Sejukkan di atas rak dawai selama 15 minit. Lilitkan tepi loyang dengan pisau.
  
  Keluarkan kek dari loyang, keluarkan kertas parchment, dan letakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan. Sejukkan dan potong kepada kiub 2.5 cm.
Langkah 2
• Untuk pemasangan: Susun kiub roti halia dalam lapisan yang sekata di dalam gelas trifle, letakkan 1/3 inti dadih lemon dan 1/3 sos beri biru di atasnya. Ulangi 2 kali lagi. Letakkan krim putar di atasnya. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.
  
  Krim Dadih Lemon:
  
  Letakkan dadih lemon dalam mangkuk besar. Masukkan separuh daripada krim putar dan gaul rata. Jika tidak digunakan dengan segera, sejukkan. Simpan baki krim putar untuk hiasan pada trifle.
  
  Sos beri biru:
  
  Letakkan beri biru, gula dan garam dalam periuk sederhana dan masak sehingga beri lembut dan gula larut. Pindahkan ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tapis melalui penapis ke dalam mangkuk untuk menangkap sebarang pepejal. Masukkan framboise dan jus lemon.

Undian: 1