Kek coklat lembap dengan krim mentega vanila

Undian: 3

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Resipi kek coklat yang lazat ini, dengan lapisan lembap dan inti buttercream, sesuai untuk majlis-majlis khas dan dijamin akan menerima ulasan yang baik. Sebelum menggunakan lapisan cecair ini, biarkan ganache sejuk sedikit, jika tidak, kek mungkin cair. Lapisan kek ini lembap dan kaya dengan coklat, menjadikannya sesuai untuk kek cawan dan kek pop.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

3 cawan gula perang
3/4 cawan minyak canola
3 biji telur
2 dan 2/3 cawan tepung premium
2 dan 1/4 sudu teh serbuk penaik
2 dan 1/4 sudu teh soda penaik
1.5 sudu kecil garam meja
1 sudu besar ekstrak vanila
1.5 cawan susu
1.5 cawan air
1 dan 1/8 cawan serbuk koko

Sayu krim

680 g gula-gula mentega, dilembutkan
3 cawan gula tepung yang telah diayak
2 sudu besar ekstrak vanila
1 secubit garam

Ganache

1 dan 1/4 cawan cip coklat separa manis, 60% kandungan koko
3/4 sudu besar sirap jagung
3/4 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat separa manis, koko, cip coklat (granul), gula perang, gula tepung, ekstrak vanila, telur, krim, susu, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C (350°F). Griskan tiga loyang kek 25cm dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment. Secara alternatif, griskan loyang dan kemudian taburkan dengan tepung.
Untuk menyediakan lapisan kekCampurkan gula perang dan minyak canola dalam mangkuk pengadun elektrik. Pukul pada kelajuan rendah sehingga telur sebati. Biarkan gula, mentega dan telur terus dipukul sambil anda menapis tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam ke dalam mangkuk berasingan.

Dalam mangkuk kecil yang lain, satukan ekstrak vanila dan susu. Didihkan air dan tuangkan ke dalam serbuk koko, pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur, kemudian susu dan vanila, satu demi satu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Matikan pengadun, kikis sisi mangkuk selepas setiap penambahan. Kurangkan kelajuan ke rendah dan masukkan serbuk koko yang telah dilembutkan.
Kikis sisi mangkuk dan tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama kira-kira 15 minit atau sehingga lidi keluar bersih. Setelah kek sejuk, keluarkan dari loyang dan sejukkan.
Untuk lapisan krimLetakkan mentega yang telah dilembutkan ke dalam mangkuk pengadun elektrik dan pukul pada kelajuan rendah, masukkan gula tepung. Setelah sebati, matikan pengadun dan kikis sisi mangkuk. Masukkan ekstrak vanila dan garam, dan pukul pada kelajuan sederhana selama 5-7 minit.

Sapukan adunan ke atas lapisan kek dan tutup bahagian luar kek. Sejukkan kek selama 10-20 minit untuk membolehkan lapisan kek mengeras.
Untuk membuat ganacheLetakkan cip coklat dan sirap jagung dalam mangkuk tahan panas. Didihkan krim pekat dalam periuk dan biarkan ia sejuk sedikit. Tuangkan ke dalam coklat dan pukul sehingga sebati.

Tuangkan adunan ke atas kek. Dengan menggunakan spatula ofset, ratakan bahagian atas supaya ganache mengalir ke sisi. Sejukkan selama 20 minit atau lebih.
Hidangkan kek sejuk atau biarkan ia mencapai suhu bilik.