Aiskrim yang diperbuat daripada kuning telur dan krim putar
Undian: 1
Masa: 25 minit ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Apa yang lebih lazat pada hari musim panas yang terik selain aiskrim? Sejarah makanan istimewa ini menjangkau lebih 4,000 tahun. Setelah melalui perjalanan yang jauh dari pencuci mulut yang lazat dari maharaja Cina hinggalah menjadi hidangan musim panas yang paling popular, aiskrim kini bukan sahaja menjadi hidangan mewah tetapi juga pencuci mulut buatan sendiri. Dengan kemajuan teknologi dan penciptaan pembuat aiskrim rumah, pencuci mulut ini kini mudah dibuat di rumah, membolehkan eksperimen berterusan dan kombinasi rasa baharu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan krim putar 35%
- 0.5 cawan susu dengan kandungan lemak 2.5%
- 1 biji vanila
- 4 kuning telur
- 1/3 gula
- Garam di hujung pisau
- Kisar kayu manis di hujung pisau
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: aiskrim vanila, pod vanila, telur, krim, susu, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- AiskrimPanaskan separuh krim dan susu bersama pulpa vanila (masukkan vanila ke dalam cecair untuk rasa tambahan). Didihkan campuran.
- Dalam mangkuk yang diletakkan di atas periuk air yang mendidih perlahan, pukul kuning telur, gula, garam dan kayu manis dengan kuat sehingga teksturnya menjadi pekat dan berwarna seperti mentega ringan, kira-kira 3 minit.
- Angkat dari api. Tuangkan krim yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur secara perlahan-lahan, sambil terus dipukul sehingga krim sebati sepenuhnya (buang biji vanila) dan kuning telur dipanaskan sepenuhnya.
Letakkan semula campuran di atas dapur dengan api sederhana dan kacau dengan sudu kayu sehingga campuran berhenti menitis, kira-kira 3 minit. Tapis dan biarkan krim sejuk sepenuhnya. - Pukul baki 1 cawan krim pekat sehingga kembang dan sebati dengan kastard sejuk. Bekukan dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang, kemudian pindahkan ke dalam bekas dan bekukan sehingga pejal, kira-kira 2 jam.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
