Aiskrim strawberi
Undian: 1
Masa: 8 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 357, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 14 G., protein 4 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 41 mg, gula 31 G.
Kalori 357, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 14 G., protein 4 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 182 mg, natrium 41 mg, gula 31 G.
Dengan resipi langkah demi langkah yang terperinci ini, pembuat aiskrim anda tidak akan terbiar, terutamanya semasa musim strawberi. Aiskrim strawberi buatan sendiri adalah hidangan musim panas yang sempurna! Dibuat hanya dengan bahan-bahan semula jadi. Pilih bahan-bahan yang paling segar dan berkualiti tinggi, dan aiskrim anda akan menjadi seperti kafe terbaik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar krim 10%
- 2 sudu besar + 2 sudu besar gula
- 1 biji vanila (atau 1 sudu kecil ekstrak vanila)
- 9 kuning telur besar
- 3 cawan krim pekat
- 450 g strawberi yang dibuang kulitnya + tambahan untuk hiasan
- Peralatan khas: pembuat aiskrim
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim, pod vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan krim dengan 2 cawan gula dalam periuk sederhana dan panaskan dengan api sederhana. Belah biji vanila menjadi dua, kikis keluarkan bijinya, dan masukkan ke dalam krim (atau tambahkan ekstrak vanila). Panaskan krim sehingga mendidih perlahan.
- Dalam mangkuk besar, pukul kuning telur dengan kuat sehingga warnanya mula menjadi lebih cerah, kira-kira 2 minit.
- Kemudian ambil senduk krim panas dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam mangkuk bersama kuning telur, sambil sentiasa dipukul. Ini akan melembutkan kuning telur sebelum memasukkannya ke dalam kuali. Secara beransur-ansur, masukkan senduk lagi krim panas, sambil sentiasa dipukul.
- Tuangkan kuning telur yang telah dikisar ke dalam periuk bersama krim dan kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu sehingga krim pekat dan menyaluti sudu, 2 hingga 4 minit.
- Letakkan penapis di atas mangkuk bersih. Tapis krim melalui penapis. Masukkan krim pekat dan gaul perlahan-lahan. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 2 jam.
- Sementara itu, satukan strawberi dengan baki 2 sudu besar gula di dalam pengisar. Kisar sehingga sebati (atau biarkan sedikit ketulan jika anda mahukan tekstur yang lebih lembut). Pindahkan strawberi yang telah dikisar ke dalam krim sejuk dan gaul rata.
- Pindahkan kastard ke dalam pembuat aiskrim dan sediakan aiskrim mengikut arahan pengilang. Jika pembuat aiskrim anda kecil, anda mungkin perlu membuat aiskrim dalam dua kelompok. Pindahkan aiskrim ke dalam bekas dan bekukan sehingga betul-betul keras, sekurang-kurangnya 4 jam.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
