Biskut berlapis Itali

Undian: 1

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 48 keping.

Biskut Itali ini diperbuat daripada enam lapisan yang dibakar secara individu, dicantumkan bersama untuk membentuk satu kek besar, yang kemudiannya dipotong menjadi segi empat sama kecil. Tiga lapisan kek badam dengan warna yang berbeza dibakar dalam loyang berasingan dan kemudian disalut secara berselang-seli dengan jem raspberi dan aprikot serta aising coklat. Apabila dipotong, biskut menyerupai warna bendera Itali, tetapi gabungan merah, putih dan hijau ini juga sesuai untuk hiasan meja Krismas bertema. Untuk warna yang terang dan tepu, gunakan pewarna makanan gel.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g mentega, suhu bilik
1.5 cawan gula tepung
450 g (dua balang 227 g) pes badam
8 biji telur besar
1 sudu besar ekstrak vanila
2.5 cawan tepung
Pewarna makanan merah dan hijau, gel
1/3 cawan jem raspberi
1/3 cawan jem aprikot
1 sudu besar granul coklat
2 sudu besar sirap jagung
1 sudu besar minyak rapeseed atau lemak sayuran

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, gula tepung, pes badam, telur, ekstrak vanila, tepung premium, jem raspberi, pewarna, Jem aprikot, cip coklat (granul), sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas tiga loyang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan kertas parchment atau kerajang aluminium yang telah digris.
Dalam pemproses makanan, pukul mentega, gula tepung, dan pes badam sehingga berwarna kuning pucat dan gebu. Sambil terus memukul, masukkan telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila. Masukkan tepung dan uli sehingga sebati, berhenti sekali-sekala untuk mengikis sisi mangkuk.

Keluarkan doh dan bahagikannya kepada tiga bahagian yang sama rata. Letakkan satu bahagian kembali ke dalam pemproses makanan dan tambah setitik pewarna makanan merah. Gaul rata. Ulangi dengan bahagian kedua doh, tambah pewarna makanan hijau.
Sendukkan adunan merah, hijau, dan putih ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga biskut ringan dan kenyal apabila disentuh, kira-kira 15 minit. Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang, kira-kira 1 jam.
Keluarkan biskut dari loyang, simpan satu loyang untuk kegunaan kemudian. Letakkan jem aprikot dan raspberi dalam mangkuk atau mug berasingan dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 1 minit. Dalam mangkuk lain, satukan cip coklat dengan sirap jagung dan minyak sayuran dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau dengan garpu, sehingga lapisan berkilat terbentuk.
Letakkan lapisan hijau di dalam loyang dan sapukan lapisan nipis jem raspberi di atasnya. Kemudian masukkan lapisan putih dan sapukan jem aprikot di atasnya. Letakkan lapisan merah di atasnya dan sapukan lapisan coklat di atasnya. Sejukkan sehingga coklat mengeras, kemudian balut dengan plastik dan sejukkan selama sejam lagi.
Tutup loyang dengan papan pemotong, terbalikkannya, dan letakkan biskut di atasnya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong biskut secara memanjang kepada empat bahagian, kemudian potong secara melintang kepada kepingan setebal 1 cm. Biskut boleh disimpan, dibalut ketat, pada suhu bilik sehingga 5 hari.

Pengarang resipi itu - Allison Robicelli ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Kuki / Kek / Masakan Eropah / Masakan Itali

Resipi yang serupa