Biscotti dengan buah-buahan kering dan kacang

Undian: 1

Cara Membuat - Biscotti dengan Buah-buahan dan Kacang Kering

Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 32 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 332, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 4 G., protein 4 G., karbohidrat 52 G., serat 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 125 mg, gula 32 G.

Biscotti Itali ini dibuat seperti kek, dengan buah-buahan kering, buah-buahan manisan, kacang, dan alkohol. Kek ini popular di Barat semasa cuti musim sejuk, terutamanya Krismas. Apa kata jadikan biskut ini sebagai hidangan perayaan, mewujudkan suasana yang sempurna dengan penampilan dan aromanya? Biscotti tradisional Itali melibatkan pembakaran berganda: pertama, doh dibakar menjadi roti penuh, kemudian dipotong menjadi kepingan, dan kemudian biskut dibakar untuk kali kedua. Biscotti lebih kering dan rangup daripada biskut lain dan secara tradisinya dihidangkan bersama teh, dicelup ke dalam cawan, dan dinikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2/3 cawan kranberi kering
2/3 cawan buah ara kering yang dicincang kasar
2/3 cawan kulit oren manisan yang dipotong dadu
1/3 cawan ceri manisan merah, dibelah empat
1/3 cawan ceri manisan hijau, dibelah empat
3/4 sudu besar + 2 sudu besar l bourbon
3 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil ulas kisar
1/4 sudu kecil pala kisar
110g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu tangan anda
1 cawan gula perang gelap
2 biji telur besar
1 cawan walnut, dicincang kasar
1 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, gula perang, kranberi kering, buah ara, buah-buahan manisan, ceri manisan, walnut, buah pala, anyelir, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan kranberi, buah ara, kulit manisan, ceri merah dan hijau, dan 3/4 cawan bourbon dalam mangkuk. Tutup dan biarkan selama 1 jam.
Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, garam, bunga cengkih dan buah pala. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 1-2 minit. Masukkan telur satu demi satu.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah; pukul campuran tepung sehingga sebati sepenuhnya, kemudian pukul campuran buah-buahan kering dan walnut (doh akan melekit).
Griskan tangan anda dengan mentega dan bahagikan doh kepada dua. Bentukkan setiap separuh menjadi roti bersaiz 10x30 cm di atas dulang pembakar berasingan.
Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, 35 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 150°C.
Pindahkan roti ke papan pemotong. Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong roti tersebut secara melintang menjadi hirisan setebal 1 cm. Susun hirisan roti, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar.
Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biscotti berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 1 jam. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Dalam mangkuk, satukan gula tepung dengan baki 2 sudu besar bourbon; titiskan lapisan krim ke atas biscotti. Biarkan selama 15 minit.