Zaletti - biskut jagung Itali
Undian: 5
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Zaletti ialah biskut tepung jagung yang lazat yang dibakar di wilayah Veneto di timur laut Itali. Jagung merupakan makanan ruji di sini. Nama "zaletti" berasal daripada perkataan "giallo," yang bermaksud kuning—warna tepung jagung. Zaletti sangat serupa dengan biskut shortbread kami, berbentuk seperti berlian dan tidak begitu manis. Kismis dan kismis merupakan inti penting, tetapi pilihan lain terpulang kepada anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Kismis kering - 3/4 cawan
- Air panas - 1/4 cawan
- Grappa (boleh digantikan dengan cognac, rum) - 3 sudu besar
- Mentega (suhu bilik) - 4 sudu besar
- Gula - 2/3 cawan (tambah lagi untuk taburan)
- Telur - 1 keping ditambah kuning telur
- Parut kulit sebiji lemon
- Kacang pain - 1/2 cawan
- Tepung jagung - 1 cawan
- Tepung gandum – 1 1/3 cawan
- Serbuk penaik - 1 sudu teh
- Secubit garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kismis, kognac, telur, kulit lemon, kacang pain, tepung jagung, tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kismis dalam mangkuk besar, tuangkan air panas dan Grappa ke atasnya, dan biarkan selama 15-20 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 160°C, alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, satukan mentega dan 2/3 cawan gula dengan pengisar, pukul telur dan kuning telur; gaul rata.
- Toskan kismis dan tuangkan ke dalam adunan, masukkan kulit lemon dan kacang pain; gaul rata.
- Masukkan tepung jagung dan gandum, serbuk penaik, garam, gaul sehingga sebati.
- Pindahkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai menjadi segi empat tepat setebal 1cm, potong menjadi jalur selebar 5cm, kemudian potong jalur tersebut secara menyerong.
- Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan taburkan dengan gula. Bakar selama 15–20 minit sehingga perang keemasan sedikit. Sejukkan di atas dulang pembakar.
Biskut Zeletti buatan sendiri boleh disimpan selama 3-4 hari pada suhu bilik.
Kategori:
resipi / Pencuci mulut / Kuki / Masakan Itali
Resipi yang serupa
