Fregolata: Italian Crumb Cookies
Undian: 2
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 143, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 19 G., serat 1 G., kolesterol 40 mg, natrium 61 mg, gula 11 G.
Kalori 143, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 19 G., serat 1 G., kolesterol 40 mg, natrium 61 mg, gula 11 G.
Biskut besar ini sesuai untuk perjumpaan keluarga besar. Ia diperbuat daripada serbuk doh dan di atasnya terdapat serbuk roti—ia kelihatan sangat lazat dan bergaya! Letakkan biskut di tengah meja dan ketuk-ketuk dengan sudu untuk memecahkannya menjadi kepingan. Biskut ini diperbuat daripada badam dan memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang harum. Salah satu bahan utama ialah ekstrak badam berkualiti tinggi. Jika anda tidak dapat menemuinya di pasar raya tempatan anda, semak dalam talian atau di kedai roti khusus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar mentega tawar, dilembutkan
- 2/3 cawan badam tanpa celur, dibakar (kira-kira 3 oz.)
- 2/3 cawan tepung premium
- 0.5 cawan gula
- 1/4 sudu teh garam halus
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 2 kuning telur besar
- 0.5 sudu kecil ekstrak badam
- 1-2 sudu besar susu penuh
- Gula serbuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, badam, kayu manis, telur, susu, ekstrak badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar dengan alas silikon atau kertas parchment.
- Kisar kacang dalam pemproses makanan sehingga dicincang halus, dengan beberapa kepingan besar yang tinggal. Dalam mangkuk besar, gabungkan mentega, badam, tepung, gula, garam dan kayu manis. Dalam mangkuk kecil, pukul kuning telur dengan 1 sudu besar susu. Masukkan ekstrak badam. Tuangkan kuning telur ke atas campuran badam dan gaul dengan jari anda untuk melembapkan semuanya. Tambahkan 1 sudu besar susu lagi jika perlu. Campuran sepatutnya masih rapuh, tetapi tidak kering seperti streusel.
- Sebarkan 1 cawan serbuk roti (kira-kira separuh) di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan tekan perlahan-lahan ke dalam bulatan nipis dan rata berdiameter kira-kira 20 cm. Taburkan baki serbuk roti di atasnya untuk memberikan tekstur biskut. Bakar sehingga perang keemasan dan rangup, putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran, kira-kira 30 minit. Untuk kerangupan yang lebih, biarkan dulang pembakar di dalam ketuhar selama 10 minit lagi selepas mematikan ketuhar.
- Biarkan sejuk di atas dulang pembakar di atas rak dawai sehingga anda boleh mengendalikan biskut. Pindahkan fregolata terus ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Setelah sejuk, ayak gula tepung di atasnya.
- Untuk menghidangkan, letakkan satu sudu teh terbalik di bawah tengah fregolata dan ketuk bahagian atasnya dengan sudu atau bahagian pisau yang tumpul untuk memecahkan biskut kepada beberapa bahagian.
Nota
Doh boleh dibekukan di atas dulang pembakar sehingga 1 minggu dan dibakar terus dari peti sejuk beku (tambah 5-10 minit lagi pada masa pembakar). Simpan biskut yang telah siap di dalam bekas yang tertutup rapat atau di atas dulang pembakar, dibalut dengan pembalut plastik, sehingga 1 minggu. Biskut yang telah siap boleh dibalut dengan pembalut plastik, kemudian dibalut dengan kerajang aluminium dan dibekukan sehingga dua minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
