Tiramisu
Undian: 10
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Tiramisu - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 kuning telur besar
- 3/4 cawan gula
- 3/4 cawan susu
- 960 gram. keju mascarpone, suhu bilik
- 1.5 cawan espresso atau kopi pekat, suhu bilik
- 1/2 cawan brendi atau cognac
- 30 - 32 keping longgar Biskut Ladyfingers (Savoyardi)
- 1/4 cawan serbuk koko
- Coklat gelap, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, keju mascarpone, krim keju, kopi, brendi, kognac, biskut shortbread, koko, coklat gelap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas loyang pembakar segi empat sama berukuran 8 inci (20 cm) dengan pembalut plastik, biarkan bahagian atasnya 3 inci (7.5 cm) pada semua sisi. Isi mangkuk besar dengan air ais.
- Sediakan kastard: Satukan kuning telur dan gula dalam mangkuk kalis haba. Letakkan mangkuk di atas periuk berbuih, pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air yang sedang mendidih, dan panaskan, kacau sentiasa, sehingga gula larut.
Kemudian tuangkan susu perlahan-lahan dan teruskan memasak, sambil sentiasa dipukul, sehingga kastard menjadi ringan dan gebu, kira-kira 10 minit. Suhu kastard hendaklah 165–170°F (76–78°C). - Keluarkan mangkuk dari kuali dan letakkannya di dalam mangkuk ais; pukul sehingga krim sejuk, kira-kira 1 minit. Masukkan keju mascarpone dan gaul rata dengan spatula getah. Kemudian pukul krim sehingga sebati.
- Sediakan tiramisu: Dalam mangkuk berasingan, satukan espresso dan brendi. Rendam biskut dalam campuran kopi dan susunkannya dalam satu lapisan di dalam loyang yang telah disediakan. Sapukan satu pertiga krim di atasnya.
Teruskan melapiskan biskut dalam susunan yang sama, susunkannya dalam arah yang bertentangan. Sapukan krim di atasnya dan taburkan serbuk koko dan coklat parut. Tutup tiramisu dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
