Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Pencuci mulut kopi Itali, Tiramisu, yang boleh diterjemahkan sebagai "mengangkat saya," dicipta agak baru-baru ini – pada tahun 1960-an. Sejak itu, rasanya yang halus dan halus telah memenangi berjuta-juta peminat di seluruh dunia. Resipi tiramisu klasik biasanya terdiri daripada keju mascarpone, biskut savoiardi (jari-jari wanita), kopi, kuning telur, krim dan koko. Walau bagaimanapun, bahan-bahan lain, seperti kacang, minuman keras dan coklat, kadangkala ditambah. Kemuncak utama pencuci mulut ini ialah biskut yang direndam dalam kopi yang cair.

Tiramisu boleh dibuat dalam kuali besar dan kemudian dihiris, atau dalam mangkuk individu. Untuk sebati yang lebih baik, krim perlu disejukkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• 2 cawan kopi pekat
• 90 ml minuman keras amaretto
• 3 kuning telur
• 1 dan 3/4 cawan krim putar pekat, dibahagikan
• 0.5 cawan gula
• 2 sudu besar keju mascarpone
• 36 - 42 keping. biskut shortbread savoyardi
• 2 sudu besar serbuk koko, dibahagikan
• 1/4 cawan coklat gelap parut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

biskut shortbread, coklat gelap, keju mascarpone, telur, krim, Minuman keras Amaretto, kopi, koko

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk atau pinggan cetek, campurkan kopi pekat dan amaretto.
  
  Kopi dalam mesin cetak Perancis
  
  Jika anda tidak mempunyai mesin kopi, anda boleh membuat kopi yang pekat dengan membancuh kopi panggang gelap dalam mesin penekan Perancis..
Langkah 2
• Isi periuk kecil dengan air sedalam 5 cm dan didihkan dengan api yang besar. Dalam mangkuk kecil kalis haba, yang boleh diletakkan di atas air, campurkan kuning telur dan 1/2 cawan krim putar.
  
  Letakkan mangkuk di atas periuk berganda dan, kacau sentiasa, panaskan campuran hingga 165°F (71°C) sehingga ia pekat, kira-kira 5-6 minit. Keluarkan mangkuk dan teruskan kacau selama 3-4 minit. Biarkan ia sejuk sepenuhnya selama 10-15 minit.
Langkah 3
• Tuangkan baki krim, krim, dan campuran kuning telur ke dalam mangkuk pengadun berdiri, dan masukkan gula. Pukul selama 3-5 minit sehingga kembang dan lembut. Masukkan keju mascarpone dan gaul rata.
Langkah 4
• Letakkan biskut dalam satu lapisan dalam loyang bersaiz 22x32 cm.
  
  Acuan sebesar ini sepatutnya menghasilkan kira-kira 3 biskut bagi setiap pemotong biskut 6 baris. Kemudian, celupkan setiap batang biskut ke dalam campuran kopi-likur dan masukkan semula ke dalam acuan. Letakkan separuh krim di atasnya dan taburkan separuh serbuk koko yang telah disediakan.
  
  Ulangi lapisan seterusnya. Tutup loyang dengan ketat menggunakan plastik pelekat dan sejukkan selama 6 hingga 12 jam.
Langkah 5
• Taburkan pencuci mulut Tiramisu yang telah siap dengan coklat parut, potong kek segi empat sama dengan pisau tajam dan hidangkan segera.

Undian: 2