Ayam Panggang Pedas Berlapis Madu Limau Nipis

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Salut madu dengan limau nipis, kicap pes dan pes sambal oelek menyelitkan ayam dengan sejambak rasa Asia. Panggang ayam, sapukan salut sehingga ia rangup pada permukaan setiap keping, dan hidangkan dengan bok choy kukus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan madu
4 biji limau nipis, parut kulit 2 biji dan perah jus 4 biji (lebih kurang 0.5 cawan jus)
4 sudu kecil sos sambal-olek Asia
2 sudu besar kicap soya
4 sudu kecil minyak bijan gelap
8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang
4 ikat kecil bok choy, dipotong separuh atau empat memanjang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, kubis bok choy, limau nipis, madu, sambal olek

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang kepada haba tidak langsung.
Campurkan madu, parutan kulit limau nipis, jus limau nipis, sambal oelek, kicap pekat dan minyak bijan dalam periuk kecil. Didihkan, kemudian reneh sehingga sayu mula pekat, kira-kira 10 minit.

Perasakan paha ayam di kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah di atas pemanggang. Bakar sehingga perang keemasan di kedua-dua belah, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ayam ke atas api tidak langsung dan masak, tutup, balikkan dan sapu dengan lapisan sayu setiap 5 minit, sehingga termometer daging menunjukkan bacaan 165°F (74°C), kira-kira 20 minit.
Isi kuali atau wok dengan kira-kira 3 cm air dan didihkan dengan api sederhana. Masukkan bok choy ke dalam pengukus buluh atau pengukus lipat. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan pengukus di atas air yang sedang mendidih, tutup, dan masak sehingga bok choy empuk tetapi masih pejal apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 5 minit.

Kategori: