Kanape dengan salmon masin dan serai
Undian: 1
Masa: 49 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 50 keping.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 50 keping.
Kanapé yang ringan dan cepat dibuat dengan hirisan timun atau kentang yang dihiasi dengan hirisan nipis salmon masin dan tangkai herba. Jeruk ikan mengikut resipi langkah demi langkah ini, dan anda akan mendapat hidangan istimewa buatan sendiri yang lazat. Keseluruhan proses ini mengambil masa 2-3 hari, jadi jika anda sedang membuat persediaan untuk majlis istimewa, rancanglah lebih awal. Dua isi salmon dilapisi dengan campuran pengawet pedas dan serai dan daun ketumbar yang dicincang, yang memberikan rasa dan aroma yang tidak dapat digambarkan. Ikan dibalut ketat dengan pembalut plastik dan ditimbang di dalam peti sejuk untuk dikeringkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ikan masin
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar biji adas
- 2 sudu teh biji jintan manis
- 1/3 cawan gula
- 0.5 cawan garam kasar
- 4 batang serai segar
- 1 ikat daun ketumbar, dengan batangnya
- 2 isi salmon, 340g setiap satu (potong tengah), kulit (saiz yang sama)
Untuk hidangan
- Timun dihiris nipis (kira-kira 25 keping)
- Kentang rebus, dipotong empat, pilihan (kira-kira 25 keping)
- Ketumbar muda atau sayur-sayuran mikro lembut lain, seperti pudina atau selasih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ketumbar, biji adas, jintan manis, gula, serai, ketumbar, ikan salmon, timun, kentang, pudina, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bakar semua rempah ratus dalam kuali kering dengan api sederhana sehingga naik bau, 2-3 minit. Sejukkan sedikit dan kisar menggunakan lesung batu atau pengisar rempah. Campurkan gula dengan garam dan rempah ratus.
- Cincang kasar batang serai dan daun ketumbar dan kisar bersama, sama ada dengan tangan atau dalam pemproses makanan.
- Letakkan bahagian kulit salmon menghadap ke bawah di atas papan pemotong. Gunakan penyepit untuk membuang tulang dari fillet, jika perlu. Taburkan ikan dengan campuran pengawet herba, kemudian campuran serai-ketumbar. Ini mungkin kelihatan banyak, tetapi anda perlu menggunakan semuanya. Letakkan kedua-dua fillet dengan bahagian kulit di luar dan balut ketat dengan pembalut plastik. Letakkan bungkusan di atas pinggan dan tutup dengan pinggan lain atau dulang pembakar kecil. Timbang dengan 2-3 barang dalam tin. Sejukkan keseluruhan struktur selama 2-3 hari, balikkan ikan setiap hari.
- Buka salmon dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir untuk membuang sebarang rempah ratus dan herba. Keringkan ikan dengan teliti menggunakan tuala kertas. Hiris ikan pada sudut yang sedikit menjadi kepingan yang sangat nipis.
- Jika hendak menyediakannya terlebih dahulu, letakkan hirisan ikan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Hidangkan di atas hirisan timun atau kentang. Hiaskan dengan herba dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
