Kek kotak ais dengan hirisan biskut roti pendek mentega kacang

Undian: 2

Cara Membuat - Kek Icebox dengan Biskut Shortbread Mentega Kacang Hiris

Masa: 45 minit ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Bakar biskut shortbread mentega kacang yang telah dipotong terlebih dahulu, dan kek sejuk ini tidak mengambil masa untuk dipasang. Bahagian yang paling sukar ialah menunggu ia mengeras di dalam peti sejuk, jadi sebaiknya pasangkannya pada malam sebelumnya dan hidangkan pada keesokan harinya. Biskut mentega kacang akan membentuk asas dan "lapisan" kek ini. Susun sahaja biskut ini dalam acuan roti segi empat tepat, berselang-seli dengan lapisan krim putar yang tebal. Setelah krim mengeras di dalam peti sejuk, renjiskan kek dengan lapisan mentega kacang yang ringkas. Pencuci mulut ini kelihatan sangat menakjubkan, dan rasa serta teksturnya memikat pada setiap gigitan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek kotak ais

1 cawan tepung premium
1/4 sudu teh soda penaik
1/8 sudu kecil garam halus
70 g mentega tawar, dilembutkan
1/3 cawan mentega kacang berkrim
1/3 cawan gula perang muda yang padat
24 biji kacang tanah separuh
3 cawan krim pekat
1/3 cawan gula tepung

Salut mentega kacang

5 sudu besar susu
1/4 cawan gula tepung
1/4 cawan mentega kacang berkrim

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Mentega kacang, gula perang, Kacang tanah, krim, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, soda penaik dan garam.

Dalam mangkuk sederhana lain, satukan mentega, mentega kacang, dan gula perang. Pukul dengan pengadun elektrik sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan campuran tepung dan uli menjadi doh. Bentukkan doh menjadi kayu balak dan letakkannya di atas plastik pembalut sepanjang 18 inci (45 cm). Menggunakan tangan anda, bentukkan doh menjadi kayu balak sepanjang kira-kira 7.5 inci (17.5 cm) dan diameter 2 inci (5 cm). Balut doh dengan plastik pembalut.
Putar kedua-dua hujung seperti gula-gula tebu dan ketatkan kedua-dua hujung untuk memastikan doh dibalut rapat (kayu balak anda mungkin mengecut hingga 15 cm panjang, tetapi tidak mengapa). Selitkan hujung yang dipintal di bawah doh dan sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 2 jam.

Apabila biskut sedia untuk dibakar, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan dua rak di rak tengah. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Tanggalkan pembalut plastik dari doh dan, dengan menggunakan pisau tajam, potong kayu balak menjadi hirisan bulat setebal 0.3cm. Letakkan hirisan di atas loyang pembakar, jarakkannya kira-kira 1 inci (2.5cm), dengan kira-kira 12 biskut setiap loyang pembakar. Tekan separuh kacang tanah ke tengah setiap biskut. Jika doh masih sangat sejuk, ia mungkin retak sedikit di sekeliling kacang tanah. Tekan sahaja dengan jari anda.
Bakar biskut sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 10-12 minit. Pada pertengahan proses pembakaran, putarkan dulang pembakar, sambil turut diputarkannya. Sejukkan biskut sedikit di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Dalam mangkuk besar, satukan krim pekat dan gula tepung dan pukul dengan pengadun tangan sehingga kembang kental.
Kek kotak ais.

Alas loyang roti 1.5 liter dengan pembalut plastik. Pembalut hendaklah tergantung kira-kira 5 cm di tepi loyang. Letakkan 5 biskut menghadap ke bawah dalam satu lapisan di bahagian bawah loyang. Biskut hendaklah bersentuhan tetapi tidak bertindih. Letakkan 1 cawan krim putar di atasnya dan sapukan secara rata ke atas biskut. Ulangi proses melapis 3 kali lagi. Letakkan 4 biskut terakhir di atas krim putar dan letakkan baki sivot di atasnya. Tutup semuanya dengan tepi pembalut plastik yang tergantung. Sejukkan kek semalaman.
Salut mentega kacang.

Sebelum dihidangkan, pukul susu, gula tepung dan mentega kacang dalam mangkuk sehingga sebati.

Untuk menghidangkan, terbalikkan kek di atas pinggan hidangan dan keluarkan filemnya. Renjiskan lapisan kek ke seluruh permukaan kek. Ketepikan baki lapisan kek untuk direnjiskan ke atas setiap hirisan kek. Hidangkan segera.