Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 5-6

Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda boleh membuat pencuci mulut popular ini di rumah dengan rasa yang sempurna dan tekstur yang halus. Crème brûlée anda mungkin mengatasi apa sahaja yang pernah anda cuba di restoran. Gabungan tekstur yang halus dan berkrim serta kerak gula hangus yang rangup menjadikan hidangan ini tidak dapat dilupakan. Tambahan pula, persembahan crème brûlée yang mengagumkan sesuai untuk memukau tetamu.

Bahan-bahan:

• 1 biji telur yang sangat besar
• 4 kuning telur yang sangat besar
• 1/2 cawan gula tambah 1 sudu besar setiap hidangan
• 3 cawan krim pekat
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1 sudu besar minuman keras oren

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, gula, krim, ekstrak vanila, Minuman keras oren

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 150°C
Langkah 2
• Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul telur, kuning telur dan 1/2 cawan gula pada kelajuan rendah sehingga sebati. Sementara itu, panaskan krim dalam periuk kecil sehingga sangat panas apabila disentuh tetapi tidak mendidih. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, tuangkan krim ke dalam telur secara perlahan-lahan. Masukkan ekstrak vanila dan minuman keras oren. Tuangkan campuran ke dalam ramekin 6 hingga 8 auns, isikannya hampir penuh.
Langkah 3
• Letakkan ramekin dalam pinggan pembakar dan tuangkan air mendidih dengan berhati-hati ke dalam pinggan sehingga mencapai separuh permukaan. Bakar selama 35–40 minit, sehingga kastard berhenti bergerak apabila digoncang perlahan-lahan. Keluarkan ramekin dari tab mandi air, sejukkan pada suhu bilik, dan sejukkan sehingga beku.
Langkah 4
• Untuk menghidangkan, sapukan 1 sudu besar gula secara rata di atas ramekin dan panaskan dengan api flambé sehingga karamel sekata. Biarkan pada suhu bilik selama 1 minit, sehingga gula karamel mengeras.

Undian: 9