Kek krim brulee kecil
Undian: 2
Masa: 3 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek
Crème brûlée, pencuci mulut kastard dengan kerak karamel, merupakan salah satu perisa yang paling digemari di seluruh dunia. Ia sentiasa menjadi pilihan yang pasti di mana-mana meja perayaan, memastikan sambutan anda akan diperkatakan untuk masa yang lama. Tetapi jika anda menganjurkan majlis resepsi yang besar, anda boleh membuat kek crème brûlée kecil yang boleh dimakan tanpa kutleri. Anda tidak memerlukan sebarang acuan kecil untuknya. Asas pencuci mulut ialah biskut wafer terbalik. Bakar krim secara berasingan, paipkannya ke atas biskut, taburkan dengan gula, dan karamelkan dengan obor.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan krim pekat
- Separuh pod vanila, dibelah dua
- 4 sudu besar gula
- 2 kuning telur besar
- 24 keping biskut wafer vanila, bulat
- Peralatan khas: beg pastri, lampu suluh tangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, telur, krim, pod vanila
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 150°C.
- Dalam periuk kecil, panaskan krim dan biji vanila di atas api sederhana sehingga berwap. Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit. Dalam mangkuk kecil, pukul 2 sudu besar gula sehingga berwarna kuning pucat. Gaul krim ke dalam campuran telur. Keluarkan biji vanila, kikis keluarkan baki biji, dan gaulkannya ke dalam krim. Tuangkan krim ke dalam pinggan pembakar segi empat sama berukuran 8 inci.
- Alas pinggan pembakar bersaiz 22 x 32 cm (9 x 13 inci) dengan tuala dapur dan letakkan dulang berisi kastard di atasnya. Letakkan dulang yang lebih besar di atas rak ketuhar dan isikannya kira-kira separuh jalan dengan air suam. Bakar kastard sehingga pekat tetapi masih bergoyang di tengahnya, 35 hingga 45 minit. Sejukkan pada suhu bilik, kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. (Kastard boleh dibuat pada malam sebelumnya.) Pindahkan kastard ke dalam beg pastri atau beg plastik besar berzip dan gunting bahagian sudutnya.
- Letakkan biskut dengan bahagian rata menghadap ke atas di atas dulang pembakar. Sapukan kastard secara melingkar ke atas setiap biskut, sehingga ke tepi. Ratakan kastard dengan spatula kecil atau belakang sudu. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 2 jam.
- Sebelum dihidangkan, taburkan setiap crème brûlée dengan baki 2 sudu besar gula. Dengan menggunakan lampu suluh dapur, nyalakan crème brûlée sehingga gula menjadi gelap dan menjadi karamel. Sejukkan selama beberapa minit untuk membolehkan crème brûlée sedikit pekat, kemudian hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
