Yogurt crème brulee dengan beri dan granola

Undian: 5

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bobby Flay telah mengubah crème brûlée klasik menjadi pencuci mulut yang sihat dan rendah kalori yang tidak memerlukan pembakaran dan sesuai untuk sarapan pagi. Beliau menggantikan krim tersebut dengan yogurt vanila biasa, yang disapu dalam ramekin di atas beri dan granola, dibiarkan mengeras sedikit di dalam peti sejuk beku, kemudian disalut dengan gula dan dinyalakan seperti crème brûlée. Beri-beri tersebut direneh dahulu dengan gula dan jus lemon untuk melembutkannya dan mengeluarkan jusnya. Ini membolehkannya sebati dengan lebih baik dengan granola, menjadikan pencuci mulut lebih mudah dimakan. Hidangkan crème brûlée yogurt halus ini sebaik sahaja kerak karamel yang rangup mengeras.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g yogurt Yunani, 2% lemak
1 sudu kecil ekstrak vanila atau separuh biji vanila (kikis bijinya)
2 cawan beri segar, seperti beri biru, raspberi, beri hitam, strawberi, atau campuran lain
0.5 cawan gula pasir + tambahan
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
0.5 sudu besar. granola
Peralatan khas4 ramekin dengan kapasiti 220 ml, pembakar dapur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: yogurt, sarapan kering, granola, beri biru, raspberi, beri hitam, strawberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan yogurt dan vanila. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan rasa sebati.
Letakkan beri dalam periuk kecil, tutup dengan 1/4 cawan air, dan masak dengan api sederhana sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Angkat dari api dan masukkan gula dan jus lemon. Biarkan sejuk sedikit, kemudian bahagikan campuran secara sama rata kepada 4 ramekin.

Taburkan beri secara sekata dengan granola dan letakkan yogurt vanila di atasnya, isi ramekin sehingga penuh. Tutup dan bekukan selama 5 minit.
Kemudian keluarkan dari peti sejuk beku dan taburkan setiap ramekin dengan 2 sudu besar gula. Nyalakan gula dengan lampu suluh dapur, perlahan-lahan gerakkan api ke depan dan ke belakang di seluruh permukaan yogurt. Tunggu sehingga kerak gula mengeras, kira-kira 2 minit, dan hidangkan. Lihat lagi pencuci mulut dengan granola.

Kategori:

resipi / Resipi untuk hidangan kanak-kanak / Pemakanan sihat / Hidangan rendah kalori / Pencuci mulut / Soufflé, puding, meringue, meringue / Bijirin sarapan pagi, granola, muesli / Bobby Flay

Koleksi resipi