Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Salad yang lazat untuk meja perayaan. Hirisan dada itik panggang digaul dengan endive, oren, raspberi dan pecan dalam vinaigrette berasaskan sherry yang masam. Semua rasa segar, bertenaga dan saling melengkapi dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• 2 ketul dada itik tanpa tulang bersama kulit (lebih kurang 350–400 g setiap satu)
• 1 sudu besar bawang merah cincang
• 2.5 sudu besar cuka sherry
• 1 sudu kecil parutan kulit oren
• 0.5 cawan minyak zaitun
• 3 kepala endive Belgium
• 90 g salad lembut
• Oren Navelin, dikupas, dibelah dua dan dipotong menjadi hirisan separuh bulan
• 1 cawan raspberi segar
• 1 cawan separuh pecan bakar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada itik, bawang merah, cuka sherry, Kulit oren, salad endive, salad, Oren, raspberi, pecan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Letakkan dada itik dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas dulang pembakar. Perasakan dengan garam dan panggang selama kira-kira 20 minit, sehingga sederhana masak. Keluarkan dari ketuhar, tutup rapat dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 10–15 minit. Buang sebarang lemak dan kulit, hiris itik, dan kemudian potong hirisan melintang menjadi jalur.
Langkah 3
• Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan bawang merah, cuka sherry, kulit oren dan 1.5 sudu teh garam. Masukkan minyak zaitun dan ketepikan.
Langkah 4
• Potong 1 cm dari bahagian bawah setiap kepala endive dan hiris secara menyerong menjadi hirisan setebal 1 cm. Asingkan daun dan buang intinya. Letakkan endive dalam mangkuk salad yang besar. Masukkan daun salad, oren, raspberi dan kacang panggang. Gaul dengan sos secukupnya untuk melembapkan. Masukkan daging itik suam perlahan-lahan dan hidangkan segera.

Undian: 1