Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Pembuka selera Sepanyol yang kecil, juga dikenali sebagai tapas, dihidangkan bersama wain atau bir apabila tetamu singgah, serta di banyak bar di Sepanyol. Lada piquillo yang diperap yang diisi dengan keju kambing dan Manchego adalah contoh tapas buatan sendiri yang hebat. Hidangkan dengan disiram dengan vinaigrette herba dan ditaburi dengan badam cincang.

Bahan-bahan:

Lada Piquillo Berinti

• 14 biji lada piquillo jeruk, dikeringkan, simpan air garam
• 1 dan 1/3 cawan keju kambing (kira-kira 300 g) pada suhu bilik
• 2/3 cawan keju Manchego parut halus yang dikemas rapat (kira-kira 110 g)
• 2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu kecil kulit lemon + 2 sudu besar jus (daripada lebih kurang 2 biji lemon)
• 0.5 sudu kecil paprika manis

Sos vinaigrette dengan herba

• 1/4 cawan cuka sherry
• 1 sudu besar madu
• 1 sudu besar kismis emas
• 1 sudu besar. l. daun kucai cincang
• 1 sudu besar pudina segar yang dicincang
• 1 sudu besar pasli segar cincang
• 3 sudu besar badam Marcona yang dicincang kasar, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lada piquillo, keju kambing, madu, kulit lemon, paprika, cuka sherry

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Lada Piquillo Berinti:
  
  Dalam mangkuk sederhana, satukan keju kambing, Manchego, daun kucai, madu, kulit dan jus lemon, paprika, 2 sudu besar air garam lada, dan 1/2 sudu teh garam dan lada putih. Kacau dengan spatula getah sehingga sebati.
Langkah 2
• Tepuk lada sehingga kering dengan tuala kertas. Potong bahagian atasnya. Letakkan inti dalam beg pastri atau beg zip-lock, gunting bahagian sudutnya, dan masukkan inti ke dalam lada. Sejukkan lada sumbat selama 20 minit sebelum dihidangkan.
Langkah 3
• Sos vinaigrette dengan herba:
  
  Campurkan cuka sherry, madu, dan 1/4 sudu teh garam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kacau beberapa kali sehingga madu dan garam larut sepenuhnya. Angkat dari api, masukkan kismis keemasan, dan biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 15 minit. Masukkan daun kucai, pudina, pasli, dan 3 sudu besar air garam piquillo.
Langkah 4
• Inning:
  
  Tuangkan separuh vinaigrette ke atas pinggan hidangan dan susun lada sumbat di atasnya. Siramkan baki sos ke atas lada. Taburkan dengan badam dan hidangkan segera.

Undian: 1