Kek Keju S'mores
Undian: 1
Masa: 3 jam 20 minit ditambah masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek
Kek keju yang menyelerakan ini, diinspirasikan oleh pencuci mulut tradisional Amerika S'mores, merupakan kombinasi menakjubkan keju krim berkrim, keropok graham, coklat dan marshmallow panggang. Kek keju tanpa bakar ini (kecuali keraknya) sedia untuk disejukkan di dalam peti sejuk. Potong kek keju menjadi bentuk segi empat sama kecil dan hidangkan dengan kerak keropok graham yang rapuh dan disaluti dengan lapisan inti keju krim yang tebal, dipukul dengan aising marshmallow. Inti kek keju disaluti dengan ganache coklat dan setiap hidangan dihiasi dengan marshmallow mini panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan krim pekat
- 9 cawan marshmallow mini
- 3 sudu besar dicincang keropok graham
- 145 g mentega tawar, dicairkan
- 1/3 cawan + 0.5 cawan gula
- 3/4 sudu kecil garam
- 2 bungkus 220g krim keju, suhu bilik
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 170 g coklat separa manis, dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, marshmallow, coklat separa manis, krim keju, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Tuangkan 1/2 cawan krim pekat ke dalam periuk sederhana. Alas dulang pembakar dengan kerajang tidak melekat. Ketepikan 1 cawan marshmallow dan ratakan baki marshmallow di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar selama 30 saat hingga 1 minit. Menggunakan spatula, pindahkan marshmallow ke dalam krim pekat. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sebati dan sedikit karamel, 6 hingga 9 minit. Biarkan sejuk, kira-kira 1 jam.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar 9x13 inci dengan lapisan kerajang berganda, meninggalkan ruang 2 inci pada kedua-dua belah yang panjang; semburkan kerajang dengan semburan memasak. Dalam mangkuk besar, gunakan garpu untuk menggabungkan keropok graham yang dihancurkan dengan mentega cair, 1/3 cawan gula, dan secubit garam. Tekan ke dalam dulang secara rata dan kuat. Bakar sehingga pekat, 10 hingga 12 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit.
- Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dengan baki 1/2 cawan gula dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan rendah selama kira-kira 1 minit. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga ringan dan gebu, 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul 1 cawan krim pekat, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan pukul sehingga kental terbentuk, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kembali ke rendah dan pukul dalam frosting marshmallow yang telah disejukkan, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga ringan dan gebu, 1-2 minit. Sapukan inti secara rata ke atas kerak dan sejukkan sehingga betul-betul pejal, kira-kira 2 jam.
- Letakkan coklat dalam mangkuk kecil. Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan baki 1/2 cawan krim pekat sehingga mendidih perlahan. Tuangkan krim ke atas coklat dan biarkan selama 5 minit, kemudian kacau sehingga sebati. Sapukan campuran coklat suam ke atas lapisan kek keju. Sejukkan sehingga pekat sepenuhnya, sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar untuk memanggang kek. Gunakan pisau nipis di sepanjang dua sisi pendek kek keju untuk melepaskannya dari kerajang, kemudian angkat kek keju pada kerajang. Keluarkan kerajang dan potong kek menjadi empat segi.
- Alas dulang pembakar dengan kerajang anti lekat. Letakkan 1 cawan marshmallow yang telah ditempah di atas kerajang dan bakar selama 30 saat. Letakkan marshmallow bakar di atas setiap keping kek keju.
Kategori:
Resipi yang serupa
