Sosej Kambing Pedas Buatan Sendiri dengan Pudina
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 keping sosej 15-cm
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 keping sosej 15-cm
Sosej Kambing Pedas Buatan Sendiri dengan Pudina - Resipi Terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg 350 g daging kambing (bahu), buang lemak dan urat, dipotong dadu
- 450 g lemak babi, dipotong dadu
- 1 cawan pudina segar yang dicincang
- 3 biji cili chipotle dalam sos adobo, dicincang (kira-kira 60g)
- 1/4 cawan daun kucai segar yang dicincang
- 1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
- Kulit 1 biji oren yang diparut halus
- Garam kasar
- 1/2 cawan susu segar sejuk, beku
- 1/2 cawan wain merah, beku
- 1 kerongkong babi, sepanjang 2.4 m, rendam dalam air selama 30 minit, kemudian isi dengan air bersih dan bilas sehingga bersih
- Baguette atau roti keras, untuk hidangan
- Keju feta yang dihancurkan, untuk hidangan
- Lada benggala merah panggang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, lemak babi, pudina, lada chipotle dalam sos adobo, daun kucai, Kulit oren, susu, wain merah, kerang daging babi, baguet, keju feta, lada manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk, campurkan daging kambing, daging asap, pudina, lada chipotle, daun kucai, lada hitam, kulit oren dan 2 sudu besar garam. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan semalaman.
- 30 minit sebelum anda mula menyediakan daging cincang, letakkan semua peralatan (termasuk bahagian pengisar daging, mangkuk pengadun berdiri, alat tambahan spatula dan bahagian-bahagian pemadat sosej) di dalam peti sejuk beku.
- Masukkan cakera berlubang berlubang kecil ke dalam pengisar daging. Masukkan daging melalui pengisar ke dalam mangkuk pengadun yang telah disejukkan. Sejukkan selama 30 minit, kemudian kembalikan mangkuk ke dalam pengadun. Masukkan susu dan wain ke dalam daging kisar dan gaul pada kelajuan sederhana sehingga sebati.
- Isikan kulit kerang dengan daging cincang dan sejukkan semalaman.
- Sebelum memasak, cucuk setiap sosej di beberapa tempat. Masak sosej dengan api sederhana, balikkan, sehingga bahagian tengahnya mencapai 150°F (65°C), 10-12 minit.
- Potong sosej menjadi separuh memanjang, letakkan di atas baguette bakar dan taburkan dengan feta dan lada manis.
Kategori:
Resipi yang serupa
