Ayam Belanda Buatan Sendiri dan Sosej Sage
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 keping sosej 15-cm
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 keping sosej 15-cm
Ayam Belanda dan Sosej Sage Buatan Sendiri - Resipi Langkah demi Langkah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg 250 g daging ayam belanda gelap (peha tanpa tulang dan kulit), dipotong dadu
- 450 g lemak babi, dipotong dadu
- 1/2 cawan sage segar dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1/4 cawan daun kucai segar yang dicincang
- 1 sudu besar lada yang baru dikisar
- Secubit kecil buah pala
- Kulit 1 biji oren yang diparut halus
- Garam kasar
- 1/2 cawan susu segar sejuk
- 1/2 cawan wain putih, disejukkan di dalam peti sejuk beku
- 1 kerongkong babi, sepanjang 2.4 m, rendam dalam air selama 30 minit, kemudian isi dengan air bersih dan bilas sehingga bersih
- Roti rangup, untuk dihidangkan
- Mustard meja panas, untuk hidangan
- Bawang merah panggang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, lemak babi, bijaksana, bawang putih, daun kucai, buah pala, Kulit oren, susu, wain putih, kerang daging babi, roti sandwic, mustard, bawang merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan dalam mangkuk besar daging ayam belanda, lemak babi, daun sage, bawang putih, daun kucai, lada benggala, buah pala, kulit oren dan 2 sudu besar garam. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan semalaman.
- 30 minit sebelum anda mula menyediakan daging cincang, letakkan semua peralatan (termasuk bahagian pengisar daging, mangkuk pengadun berdiri, alat tambahan spatula dan bahagian-bahagian pemadat sosej) di dalam peti sejuk beku.
- Masukkan cakera berlubang berlubang kecil ke dalam pengisar daging. Masukkan daging melalui pengisar ke dalam mangkuk pengadun yang telah disejukkan. Sejukkan selama 30 minit, kemudian kembalikan mangkuk ke dalam pengadun. Masukkan susu dan wain ke dalam daging kisar dan gaul pada kelajuan sederhana sehingga sebati.
- Isikan kulit kerang dengan daging cincang dan sejukkan semalaman.
- Sebelum memasak, cucuk setiap sosej di beberapa tempat. Masak sosej dengan api sederhana, balikkan, sehingga bahagian tengahnya mencapai 150°F (65°C), 10-12 minit.
- Potong sosej kepada separuh memanjang, letakkan di atas ban bakar, dan taburkan dengan bawang goreng. Hidangkan dengan mustard.
Kategori:
Resipi yang serupa
