Masa: 24 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Cubalah air garam ayam belanda ini, yang sesuai dengan apa jua kaedah memasak. Ia hanya memerlukan satu langkah tambahan, tetapi ayam belanda ini ternyata sangat berair dan berperisa. Air garam ini juga sesuai untuk ayam, daging babi dan gherkin. Anda pasti menyukai gabungan thyme dan sage, tetapi anda juga boleh menggunakan herba aromatik lain, seperti rosemary, oregano atau marjoram.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan gula
• 1 ekor ayam belanda seberat 5.5 - 6.4 kg.
• 3 sudu besar lada hitam
• 5 tangkai thyme
• 3 tangkai daun sage
• Kulit 1 biji lemon, dipotong nipis dengan pengupas sayur

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

timi, bijaksana, kulit lemon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana, campurkan 0.5 cawan garam, gula dan 1 liter air dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kacau sehingga garam dan gula larut sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan masukkan lada sulah, thyme, sage dan hirisan kulit lemon. Biarkan sebati dan sejukkan pada suhu bilik.
Langkah 2
• Tuangkan air garam ke dalam periuk atau baldi besar dan masukkan 3 liter air sejuk. Keluarkan leher dan giblet ayam belanda (ketepikan untuk kuah) dan letakkan ayam belanda di dalam air garam, tekan sehingga ia dilitupi cecair. Sejukkan selama 24 jam.
Langkah 3
• Keluarkan ayam belanda dari air garam, bilas, dan tepuk hingga kering. Masak mengikut resipi kegemaran anda.

Undian: 1