Kek minyak zaitun lemon dengan lapisan kranberi

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Minyak Zaitun Lemon dengan Glaze Kranberi

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Kek satu lapisan ini mudah dibuat, dan hasil daripada minyak zaitun, ia sangat lembap dan kaya, manakala tepung badam dan kulit serta jus lemon menyelitkannya dengan rasa yang sofistikated. Lapisan merah jambu terang dengan pewarna kranberi semula jadi menjadikan kek kelihatan ajaib. Hanya tuangkan lapisan ke atas kek yang telah disejukkan, biarkan ia menitis dengan cantik di sisi, dan hias dengan hiasan halus. Ini boleh termasuk taburan mutiara gula, kelopak mawar kecil, badam serpihan, daun thyme segar, atau separuh kranberi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Mentega tawar, untuk menyapu kuali
1.5 cawan tepung
0.5 cawan tepung badam
1 sudu teh garam kasar
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1 sudu besar biji popi
Parut kulit 1 biji lemon + 1/4 sudu besar jus lemon (1-2 biji lemon)
3/4 cawan yogurt Yunani biasa yang diperbuat daripada susu penuh
1 dan 1/4 cawan gula pasir
3/4 cawan minyak zaitun extra virgin
2 biji telur besar
1 sudu teh ekstrak badam

Glasir dan topping

0.5 cawan kranberi, cairkan jika dibekukan
1 sudu besar air + lebih banyak mengikut keperluan
1 cawan gula tepung + lebih jika perlu
Secubit garam kasar
Contoh hiasan: separuh kranberi, badam hiris, thyme segar, kelopak mawar manisan dan mutiara gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, tepung premium, tepung badam, serbuk penaik, popi, lemon, yogurt, gula, telur, ekstrak badam, kranberi, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang kek 22cm dan alaskannya dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, tepung badam, garam, serbuk penaik, soda penaik, biji popi dan kulit lemon. Dalam mangkuk kecil, pukul jus lemon dan yogurt sehingga sebati. Dalam mangkuk besar, satukan gula pasir dan minyak zaitun sehingga sebati, kemudian pukul telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak badam. Masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, berselang-seli dengan campuran yogurt, pukul rata selepas setiap penambahan.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 40-50 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian terbalikkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze:

Dalam periuk kecil, satukan kranberi dan air dan reneh dengan api kecil, hancurkan kranberi dengan spatula getah sehingga ia mula mengeluarkan jusnya, 5-10 minit. Tapis melalui penapis halus ke dalam mangkuk sederhana, tekan pepejal dengan spatula dan kikis penapis. Masukkan gula dan garam dan kacau sehingga aising licin dan boleh dituang. Pada mulanya ia akan kelihatan seperti terdapat banyak serbuk, tetapi akhirnya aising akan licin. Jika terlalu pekat, tambahkan beberapa titis air. Jika terlalu cair, tambahkan secubit gula tepung.
Sapukan aising ke atas kek, biarkan ia mengalir di sisi. Hiaskan dengan mana-mana topping yang dicadangkan.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Kek

Resipi yang serupa