Ikan Todak Berbalut Prosciutto Gaya Mediterranean
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Gembirakan tetamu anda dengan hidangan mewah ala Mediterranean, di mana ikan dan salad yang lazat dengan oren dan adas saling melengkapi dengan sempurna, mewujudkan sejambak rasa yang harmoni. Isi ikan todak dibalut dengan hirisan prosciutto, digoreng sehingga rangup, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar sehingga masak. Ikan putih ini, yang diperisakan dengan lemak prosciutto, sangat lazat. Ikan yang disalut dipotong menjadi stik dan dihidangkan dengan salad yang menyegarkan, arugula, dan tomato ceri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg ikan todak, isi tengah
- Minyak zaitun
- 220 g hirisan prosciutto
- 8 tangkai thyme segar
- 2 biji oren
- 1/4 cawan kismis emas
- 2 akar adas
- 1/2 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji
- 6 ketul isi ikan bilis, dicincang
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 10 helai daun selasih segar, dihiris nipis
- 1 sudu besar biji adas
- 110 g arugula
- 6 biji tomato ceri, dibelah dua
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan todak, tomato ceri, Zaitun Kalamata, Oren, kismis, bebawang adas, Ikan bilis, cuka wain, biji adas, timi, arugula, selasih, prosciutto
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Sapukan sedikit minyak zaitun pada ikan todak dan perasakan dengan garam dan lada hitam yang banyak. Letakkan 15 keping prosciutto di atas kertas lilin, bertindih sedikit, dan letakkan isi ikan todak di atasnya. Balut hirisan prosciutto di sekeliling ikan. Keluarkan kertas lilin. Ikat ikan dengan tali dapur. Masukkan tangkai thyme melalui tali tersebut. Sapukan oven Belanda dengan minyak zaitun dan masak dengan api besar di atas 2 penunu sehingga berasap.
- Goreng ikan todak di semua sisi sehingga prosciutto mula keperangan, kira-kira 4 minit setiap sisi. Pindahkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit, atau sehingga ikan keras dan rangup.
- Kupas oren, buang kulit dan empulur putihnya. Potong selaputnya di atas mangkuk untuk mengeluarkan kepingan dan mengumpul jusnya; masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan kismis ke dalam oren untuk memekatkannya semasa anda menyediakan hidangan. Potong batang adas, simpan sayur-sayuran untuk dihidangkan, dan buang lapisan luar yang keras. Belah akarnya separuh memanjang, potong pangkalnya, dan buang intinya. Hiris adas menjadi nipis seperti separuh bulan. Letakkan hirisan adas ke dalam mangkuk bersama oren dan masukkan buah zaitun, ikan bilis, cuka, minyak, selasih, dan biji adas. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa; gaul perlahan-lahan.
- Untuk menghidangkan, susun salad adas di atas pinggan hidangan. Tanggalkan benang ikan dan potong menjadi stik setebal 4 cm. Letakkan ikan di tengah pinggan dan renjiskan dengan minyak zaitun. Hiaskan dengan arugula, tomato ceri dan daun adas yang telah dihiris.
Kategori:
Resipi yang serupa
