Spageti gaya Sardinia
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Sos daging untuk spageti Sardinia ini diperbuat daripada sosej Itali mentah dan adas, yang dipotong kecil-kecil, digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian direneh bersama tomato dan rempah ratus. Bawang putih, daun bay, safron, adas, pasli dan selasih memberikan sos Mediterranean ini pelbagai rasa yang kaya, dan hidangan ini sangat mudah disediakan. Kacau spageti yang telah dimasak ke dalam sos, taburkan dengan keju dan herba, dan hidangkan!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 g spageti
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 0.7 kg sosej Itali manis dengan adas, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
- 2 tin tomato kupas dalam jusnya sendiri sebanyak 800g (potong tomato menjadi dua dan buang bijinya; ketepikan 0.5 cawan jus)
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 helai daun bay
- 0.5 sudu kecil biji adas
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 0.5 sudu kecil benang safron
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 1.5 cawan daun selasih segar yang dikoyakkan
- 1 cawan keju pecorino parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, kupaty (sosej goreng), tomato, Keju Pecorino Romano, daun salam, biji adas, serpihan lada merah, safron, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan sosej dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan, kira-kira 7 minit. Alihkan sosej ke sisi kuali dan tingkatkan api ke tahap tinggi. Masukkan tomato, kacau untuk memecahkannya sedikit, dan masak sehingga tepinya keperangan dan minyak bertukar menjadi merah, kira-kira 6 minit. Campurkan sosej dan tomato.
- Masukkan bawang putih, daun bay, biji adas, dan kepingan lada merah ke dalam kuali, kemudian taburkan dengan kunyit. Masak, kacau, selama kira-kira 2 minit. Masukkan pasli, 1 cawan selasih, dan 1 sudu teh garam. Kecilkan api kepada sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit. Angkat dan buang daun bay.
- Sementara itu, masak spageti dalam periuk besar berisi air masin mendidih sehingga al dente. Toskan, simpan 1/2 cawan air. Masukkan spageti, bersama air dan jus tomato yang telah dihiris, ke dalam sos sosej dan gaul selama kira-kira 3 minit. Taburkan dengan keju pecorino dan baki 1/2 cawan selasih.
Kategori:
Resipi yang serupa
