Inti brioche dengan pir, sosej Itali dan badam (hiasan)
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Anda tidak perlu menyumbat inti roti ini kepada ayam belanda atau ayam. Bakar sahaja dalam kuali berasingan dan hidangkan bersama ayam. Dengan cara ini, anda akan mempunyai hidangan sampingan yang lebih besar, cukup untuk dikongsi. Resipi ini menggunakan kiub brioche manis dan bukannya roti biasa. Ia sesuai digandingkan dengan sosej Itali yang aromatik, pir yang berair, dan sayur-sayuran campuran yang lazat, manakala hirisan badam yang besar menambahkan kerangupan yang menyenangkan. Bakar inti terlebih dahulu, tutup dengan kerajang, untuk membolehkan semua cecair mengeras, kemudian keluarkan kerajang beberapa minit sebelum ia sedia untuk diperangan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Roti brioche
- 110 g + 2 sudu besar mentega tawar
- 2 cawan bawang besar, bawang hijau, atau daun bawang yang dicincang
- 2 cawan saderi dadu
- 1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
- 1 sudu besar thyme segar yang dicincang
- 3 cawan sup ayam rendah natrium atau sup ayam belanda
- 2 biji telur besar
- 1/4 cawan pasli cincang
- Pear, dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan mentega
- 450 g sosej Itali (tanpa kulit), digoreng dan dihancurkan
- 1 cawan badam cincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti brioche, kupaty (sosej goreng), saderi, buah pir, bijaksana, timi, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong brioche kepada kiub 1 cm untuk menghasilkan 16 cawan. Roti basi paling sesuai untuk inti. Jika anda menggunakan roti segar, bentangkan kiub di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150°C selama 15-20 minit.
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan 110g mentega. Masukkan bawang besar, saderi, daun sage, thyme, garam dan lada hitam secukup rasa. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit. Tuangkan air rebusan ayam, biarkan mendidih perlahan, dan angkat dari api.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dan pasli, kemudian masukkan kiub roti, campuran sayur-sayuran, pir yang telah disediakan, daging dan badam.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang pembakar 3-4 liter yang telah digris dan taburkan baki 2 sudu besar mentega di atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar pada suhu 190°C (375°F) selama 30 minit. Tanggalkan kerajang aluminium dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
