Inti roti dengan kentang lenyek dan sosej (hidangan sampingan)

Undian: 1

Cara Membuat - Inti Roti dengan Kentang Lenyek dan Sosej (Lauk)

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 381, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 11 G., protein 12 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 93 mg, natrium 605 mg, gula 5 G.

Resipi ini diinspirasikan oleh masakan tradisional Pennsylvania Belanda. Hidangan ini menggabungkan kentang lenyek dan inti ayam belanda, menghasilkan hidangan yang nyaman, selesa dan lazat. Pemilihan roti adalah penting untuk kaserol ini. Roti desa putih dengan sedikit tekstur adalah yang terbaik. Roti yang ringan dan lapang tidak sesuai; ia sepatutnya agak padat dan sedikit basi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

140g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
3 biji kentang Russet Burbank besar (kira-kira 1 kg), dikupas dan dipotong empat
350 g roti kampung semalam, dikoyakkan kepada kepingan 1 cm.
200g sosej sarapan daging babi mentah, dibuang kulitnya
1 biji bawang besar, dicincang
3 batang saderi, dicincang
1 sudu besar thyme segar yang dicincang
1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
1 sudu teh perasa ayam
1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 cawan krim dengan kandungan lemak 10%
2 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej cincang, kentang lenyek, roti putih, saderi, telur, krim, bijaksana, timi, perasa ayam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan griskan loyang pembakar 9 x 13 inci (22 x 32 cm) atau loyang pembakar 3 liter (3 liter) yang lain. Letakkan kentang dalam periuk besar, tutup dengan air, dan perasakan dengan garam. Didihkan; reneh sehingga kentang empuk, 12 hingga 15 minit. Toskan dan biarkan suam.
Sementara itu, letakkan roti di atas dulang pembakar dan bakar sehingga sedikit keperangan di sekeliling tepinya, kira-kira 5 minit.

Campurkan 1 sudu besar mentega dan sosej dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana. Masak, hancurkan sosej dengan sudu kayu, sehingga keperangan, kira-kira 4 minit. Masukkan 7 sudu besar mentega, bawang, dan saderi; perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 minit. Masukkan thyme, sage, dan perasa ayam, kemudian masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih perlahan. Angkat dari api dan ketepikan.
Dalam mangkuk besar, satukan krim dengan telur, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam. Masukkan kentang suam dan kentang lenyek, perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan campuran roti dan sosej. Cairkan baki 2 sudu besar mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Pindahkan inti ke dalam dulang pembakar, kemudian renjiskan dengan mentega cair. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 30 minit, kemudian keluarkan kerajang aluminium dan teruskan membakar sehingga perang keemasan, selama 20-25 minit lagi.

Kategori: