Inti Ayam Belanda Terbaik (Hidangan Sampingan)
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 265, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 5 G., protein 12 G., karbohidrat 27 G., serat 4 G., kolesterol 49 mg, natrium 470 mg, gula 4 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 265, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 5 G., protein 12 G., karbohidrat 27 G., serat 4 G., kolesterol 49 mg, natrium 470 mg, gula 4 G.
Walaupun namanya begitu, inti ayam belanda klasik dibakar secara berasingan daripada ayam belanda dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Ini menjadikan inti lebih mudah disediakan dan menghasilkan inti yang lebih besar. Hidangan Kesyukuran tradisional di Amerika Syarikat ini boleh dibakar untuk sebarang perayaan, seperti Tahun Baru atau Krismas. Inti roti yang sempurna diisi dengan sosej perang dan beberapa jenis cendawan, bawang, saderi dan herba aromatik. Ia merupakan pelengkap yang hebat kepada mana-mana burung selain ayam belanda, seperti ayam atau angsa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu dulang pembakar
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 450 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
- 0.5 cawan wain putih kering
- 450 g pelbagai jenis cendawan liar, dipotong dan dihiris nipis
- 3 batang saderi, dipotong dadu, dan daun untuk hidangan (pilihan)
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 5 helai daun sage, dicincang (lebih kurang 2 sudu besar)
- 5 tangkai daun thyme, dicincang halus (lebih kurang 2 sudu besar)
- 4 cawan air rebusan ayam belanda atau air rebusan ayam
- 2 biji telur besar
- 1/4 cawan daun pasli cincang
- 16 cawan kiub roti putih basi (lihat nota)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti putih, roti rai, kupaty (sosej goreng), cendawan, saderi, wain putih, bijaksana, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan mentega.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan sosej dan masak, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu untuk memecahkan sebarang ketulan, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Pindahkan sosej ke dalam mangkuk besar dengan sudu berlubang.
- Masukkan wain ke dalam kuali dan masak, kikis sebarang cendawan yang keperangan, sehingga hampir semua cecair telah tersejat, kira-kira 2 minit. Masukkan 1 sudu besar mentega ke dalam kuali, kemudian masukkan cendawan. Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan sedikit kisar lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan berwarna perang keemasan dan berkurangan kepada kira-kira separuh isipadu asalnya, kira-kira 5 minit. Pindahkan cendawan dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk bersama sosej.
- Cairkan baki 7 sudu besar mentega dalam kuali. Kemudian masukkan saderi, bawang, daun sage, dan daun thyme dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 5 minit. Masukkan kuah dan biarkan mendidih perlahan.
- Dalam mangkuk besar yang lain, satukan telur dan pasli. Masukkan kiub roti dan kacau. Masukkan sosej goreng dan cendawan dan kacau. Masukkan sayur-sayuran dan sup dan kacau lagi sehingga sekata. Pindahkan inti ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan tutup dengan kerajang aluminium. Bakar selama 30 minit.
- Kemudian buka penutup dan teruskan membakar sehingga perang keemasan, selama 30 minit lagi. Taburkan dengan daun saderi, jika guna.
Nota
Resipi ini mengesyorkan penggunaan roti putih, tetapi anda boleh menggunakan sebarang roti yang anda suka (anda memerlukan 16 cawan keseluruhan). Kami menggunakan roti masam dan juga menggunakan separuh roti putih dan separuh roti rai. Jika anda hanya mempunyai roti segar, potongkannya menjadi kiub, ratakannya di atas dulang pembakar, dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150°C selama kira-kira 10 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
