Resipi Itali yang Sihat

Pasta, piza dan terung Parma semuanya boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Cuba versi resipi Itali yang lebih ringan ini daripada cef.

Kerang yang disumbat dengan cendawan dan bayam

Isi kulit pasta yang besar dengan campuran bayam, cendawan dan tiga jenis keju yang lazat (mozzarella separa skim, keju kotej dan Parmesan). Kemudian bakar dalam sos tomato dengan bawang putih dan biji adas.

Resipi: Kerang yang disumbat dengan cendawan dan bayam

Ayam bakar dengan terung dan keju

Sedikit keju Parmesan dan mozzarella separa skim dapat mengurangkan kalori. Hidangan ini juga sesuai dijadikan sandwic: hidangkan di atas ban bijirin penuh yang dibakar dan lembut.

Resipi: Ayam bakar dengan terung dan keju

Pizza Sihat dengan Bayam dan Ricotta

Apabila anda memutuskan untuk menikmati malam piza, jangan pesan penghantaran. Buat piza anda sendiri dengan kerak buatan sendiri (dibuat dengan tepung gandum penuh), sos tomato yang diselitkan herba, bayam dan dua keju yang lazat: mozzarella separa skim dan ricotta.

Resipi: Pizza Sihat dengan Bayam dan Ricotta

Pasta Alfredo Fettuccine Rendah Kalori

Keju krim rendah lemak merupakan pengganti sempurna untuk krim pekat dalam versi ringan sos Alfredo; ia menghasilkan tekstur yang kaya dan mewah tanpa kalori tambahan.

Resipi: Pasta Alfredo Fettuccine Rendah Kalori

Risotto yang sihat

Gunakan beras perang dan barli mutiara untuk risotto yang cepat dan berkrim. Hiaskan hidangan dengan asparagus, cendawan, dan keju Parmesan serta krim.

Resipi: Risotto yang sihat

Terung goreng dan sos tomato untuk pasta

Parmigiana klasik sangat tinggi kalori, tetapi hidangan kami lebih sihat, lebih ringan dan sama lazatnya. Terung yang dipotong dadu dicampur dengan sos marinara buatan sendiri.

Resipi: Terung goreng dan sos tomato untuk pasta

Ayam Cacciatore

Versi hidangan Itali klasik yang lebih sihat, dada ayam tanpa kulit dimasak dalam sos tomato yang lazat dengan bawang, lada, cendawan dan wain putih.

Resipi: Ayam ala Hunter dengan cendawan porcini

Lasagna dengan sosej ayam belanda

Dengan sedikit sosej ayam belanda dan lapisan lembut ricotta separa skim dan keju kotej, hidangan klasik Itali ini sama mengenyangkan dan lazatnya seperti yang asal.

Resipi: Lasagna dengan sosej ayam belanda

Spageti dengan Pistachio dan Sos Pesto Kale

Ini bukan pesto biasa: ia sarat dengan kale yang berkhasiat, serta pasli dan pistachio. Sos ini digandingkan dengan spageti gandum penuh.

Resipi: Spageti dengan Pistachio dan Sos Pesto Kale

Ayam Parma

Kesederhanaan adalah kunci dalam resipi ini. Goreng ayam dalam sedikit minyak sehingga rangup, kemudian masukkan keju yang banyak dan sedikit sos.

Resipi: Ayam Parmesan

Ayam Piccata dengan Caper

Piccata klasik dibuat dengan mentega dan sos wain yang pekat. Tetapi penggunaan bahan-bahan ini adalah minimum, memberikan rasa yang kaya tanpa kalori tambahan.

Resipi: Ayam Piccata dengan Caper

Rollatini dengan Inti Ayam Parmesan

Ayam Parma boleh menjadi sangat berlemak dan padat kalori. Buat versi yang lebih ringan sebagai roulade inti, tanpa mengorbankan keju atau kerak rangup. Hidangkan dengan polenta lembut di sisi.

Resipi: Rollatini dengan Inti Ayam Parmesan

Kaserol Pasta Penne dengan Bayam dan Keju

Apabila membuat sos tomato buatan sendiri, anda boleh menyesuaikan bahan-bahan mengikut citarasa anda. Di sini, sos dicampur dengan kepingan mozzarella untuk rasa keju tambahan, serta keju kotej—ia sama mengenyangkannya dengan ricotta, tetapi lebih rendah lemak dan kalori.

Resipi: Kaserol Pasta Penne dengan Bayam dan Keju

Halibut dengan kacang putih dan endive

Gabungan ikan halibut dan kacang putih memberikan hidangan ini protein yang mengenyangkan (41 g) dan serat (12.5 g). Lada benggala panggang, rosemary dan pasli menambahkan sedikit rasa Itali.

Resipi: Halibut dengan kacang putih dan endive

Ayam dengan hidangan sampingan tomato kering dan terung

Hidangan ayam ini sudah termasuk sayur-sayuran—hidangan seimbang dalam satu mangkuk. Terung dan tomato kering direbus dengan potongan ayam, yang kemudiannya ditaburi keju ricotta.

Resipi: Ayam dengan hidangan sampingan tomato kering dan terung

Linguine “Puttanesca” dengan tuna

Sos puttanesca klasik yang terdiri daripada tomato, buah zaitun dan caper dilengkapi dengan tuna dalam minyak, sumber protein tanpa lemak.

Resipi: Linguine “Puttanesca” dengan tuna

Ayam Saltimbocca

Giada mengubah tender ayam biasa menjadi sesuatu yang istimewa dengan menyumbatnya dengan bayam dan prosciutto. Paling penting, resipi ini hanya mengambil masa 35 minit.

Resipi: Ayam Saltimbocca

Bebola daging ayam belanda dalam sos tomato pedas yang cepat dengan spageti gandum penuh

Banyaknya herba dan kepedasan rempah ratus dalam sos menghasilkan rasa pelbagai rupa tanpa lemak berlebihan, manakala lobak merah, bawang, dan Parmesan menambah kekayaan dan isipadu pada hidangan.

Resipi: Bebola daging ayam belanda dalam sos tomato pedas yang cepat dengan spageti gandum penuh