Ayam Yakitori (Lidi Ayam)

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Ayam Yakitori (Lidi Ayam) - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
225g mi beras, dimasak mengikut arahan pada bungkusan (bilas dengan air sejuk dan toskan dengan baik)
225 g kubis Jepun mizuna (salad mustard)
1/4 cawan puri daikon
1/3 cawan sos mirin (wain beras)
1/3 cawan sake
2 sudu besar minyak canola
2 sudu besar kicap soya rendah garam
Sedikit sos pedas tambah sedikit lagi untuk hidangan
Garam dan lada hitam kisar
4 sudu besar minyak canola
4 sudu besar. l. cuka beras
2 sudu besar kicap soya
2 sudu kecil jus limau nipis
2 sudu teh gula
Peralatan tambahan: Lidi kayu sepanjang 15 cm (rendam dalam air sejuk sekurang-kurangnya 1 jam)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, cuka beras, jus limau nipis, mi beras, salad daun, lobak daikon, sos pedas, kicap, mirin (wain beras), sake

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan puri lobak, mirin, sake, minyak, kicap soya dan sos pedas. Masukkan ayam dan kacau. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 8 jam.
Panaskan pemanggang arang atau pemanggang kamado seramik ke api yang tinggi menggunakan haba langsung.

Cucukkan paha ayam pada setiap 2 lidi di hujungnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga berjalur dan masak, kira-kira 6 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong.

Dalam mangkuk besar, satukan minyak, cuka beras, kicap pekat, jus limau nipis, dan gula, kemudian perasakan dengan lada sulah. Tuangkan sedikit campuran ke atas mustard, gaul rata, dan masukkan campuran ke dalam mangkuk hidangan yang besar dan cetek. Gaulkan mi dengan baki sos dan masukkan ke tengah mustard.
Potong paha ayam menjadi dua di tengah (di antara lidi) untuk membuat kebab. Kipaskan lidi di sekeliling mustard, dengan ayam di tengah. Siramkan lebih banyak sos pedas dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Ayam panggang / Ayam panggang / / / Masakan Jepun / Bobby Flay

Resipi yang serupa