Burger ayam belanda

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Burger ayam belanda yang diinspirasikan oleh Asia ini akan memikat hati semua orang dengan rasa yang lazat dan teksturnya yang luar biasa berair. Ayam belanda kisar ini menampilkan rempah ratus seperti bawang putih, kicap, halia, dan sambal oelek, serta daun ketumbar segar yang harum dan buah berangan air. Patty ini digoreng dan dihidangkan di atas roti yang disapu dengan mayonis pedas, di atasnya terdapat daun salad yang berair, sepotong tomato segar yang manis, bawang merah, dan sepotong keju cheddar. Sesuai dihidangkan bersama segelas bir ringan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Potongan daging

0.7 kg ayam belanda kisar
1 biji bawang, dipotong dadu
2 ulas bawang putih, ditumbuk dan dicincang halus
1/4 cawan kicap soya
1 sudu besar pes sambal-olek, pilihan
2.5 cm halia, dikupas dan diparut
1 tin (220g) buah berangan air dalam tin, ditoskan dan dicincang kasar
Separuh ikat daun ketumbar segar, dicincang halus

Untuk hidangan (pilihan)

4 keping keju cheddar
4 keping roti hamburger
1/4 cawan campuran mayonis dengan 2 sudu kecil sambal-olek
4 keping tomato hati lembu
4 cawan bawang merah mentah
Selada

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, kacang air, keju cheddar, salad tomato, sambal olek, kicap, akar halia

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 90°C untuk memastikan kelompok pertama potongan daging sentiasa panas.
Potongan daging:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan bawang besar, perasakan dengan garam, dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masak sehingga lembut dan sangat wangi, 7-8 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1-2 minit lagi. Tutup api dan biarkan sejuk.

Dalam mangkuk besar, satukan ayam belanda kisar, kicap pekat, sambal oelek, halia, air berangan, daun ketumbar, dan bawang besar serta bawang putih goreng. Ketepikan kuali untuk menggoreng bebola daging. Masukkan 1/4 hingga 1/2 cawan air ke dalam ayam belanda kisar: ini akan memastikan bebola daging menjadi sedap dan berair. Gaulkan ayam belanda kisar dengan tangan anda.
Bentukkan dan masak patty uji kecil untuk memastikan daging kisar mempunyai garam dan rempah yang mencukupi. Jika perlu, tambahkan sebarang rempah, kicap atau garam yang hilang.
Bentukkan daging cincang menjadi 4 ketulan patty yang sama saiz.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Letakkan patty di dalam kuali. Jangan terlalu penuhkan kuali dan masak secara berperingkat jika perlu! Masak selama 5-6 minit pada setiap sisi. Masukkan keju, jika digunakan, dan masak selama seminit lagi.
Bakar ban di dalam ketuhar menggunakan tetapan pemanggang atau dalam ketuhar pembakar roti. Sapukan mayonis sedikit pada setiap sisi ban. Letakkan patty pada setiap ban bawah dan letakkan tomato, bawang, dan salad di atasnya. Letakkan bahagian atas ban di atasnya, tekan sedikit, dan nikmati!