Dieja dengan bayam dalam sup prosciutto
Undian: 1
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Sup Itali ini agak mudah disediakan, namun sangat sofistikated dan sesuai untuk majlis-majlis khas. Sup spelt yang dimasak dicampur dengan bawang karamel dan bayam segar dalam sup prosciutto yang panas, dan semuanya dihidangkan sebagai sup yang lazat, mengenyangkan dan sihat. Selain prosciutto, rasa dan aroma unik sup ini dipertingkatkan oleh thyme, lobak merah, saderi, bawang dan kulit Parmesan. Anda boleh memasak dan menapisnya terlebih dahulu. Untuk persembahan yang lebih mengagumkan, bakar cip besar keju Parmesan parut di dalam ketuhar. Hidangkan setiap hidangan dengan cip.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan spelt
- 220 g prosciutto, dihiris setebal 1 cm.
- 10 cm kulit Parmesan
- 5 tangkai thyme
- 2 biji lobak merah, dicincang kasar
- 2 batang saderi, dicincang kasar
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk dan dikupas
- 2 biji bawang merah, dibelah dua
- 1 sudu teh garam
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 2 biji bawang, dihiris nipis menjadi separuh cincin
- 1/4 cawan Marsala manis
- 3 cawan bayam cincang
- 4 keping kerepek parmesan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gandum, bayam, wain merah, Keju Parmesan, prosciutto, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, satukan prosciutto, kulit Parmesan, thyme, lobak merah, saderi, bawang putih, bawang kecil dan 7 cawan air. Didihkan dengan api sederhana. Reneh selama 45 minit, buang buih yang keluar ke permukaan. Tapiskan kuahnya.
- Sementara itu, dalam periuk kecil, campurkan spelt dan air sehingga menutupinya sebanyak 2 cm. Masukkan garam dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Tutup dan reneh sehingga spelt empuk dan kebanyakan air telah diserap, kira-kira 20 minit. Toskan lebihan air.
- Dalam ketuhar Belanda atau periuk besar yang berasingan, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan kecilkan api kepada sederhana. Masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, selama 10 minit. Sapukan Marsala pada api. Masukkan sup spelt dan prosciutto yang telah dimasak dan biarkan mendidih. Masukkan bayam dan kacau sehingga layu sepenuhnya, selama 2-3 minit.
- Hidangkan sup dalam mangkuk. Hiaskan setiap hidangan dengan kerepek Parmesan, jika digunakan.
Kerepek ParmesanUntuk membuat kerepek Parmesan, panaskan ketuhar hingga 350°F (190°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan 1/4 cawan keju Parmesan parut dalam gundukan kecil di atas kertas parchment dan ratakan sehingga setebal 0.3 cm (1/4 inci). Bakar sehingga berbuih, 9 minit. Biarkan sejuk sedikit di atas dulang pembakar, kemudian pindahkan kerepek ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
