Telur Florentine dengan bayam berkrim dan daging untuk sarapan pagi

Undian: 2

Cara Membuat - Telur Florentine dengan Bayam Berkrim dan Bacon untuk Sarapan

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 468, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 17 G., protein 17 G., karbohidrat 9 G., serat 2 G., kolesterol 249 mg, natrium 628 mg, gula 4 G.

Ini ialah versi Eggs Benedict Giada De Laurentiis yang lebih ringan. Dia menggantikan roti gulung tradisional dengan hirisan tomato besar yang tebal, di atasnya terdapat bayam berkrim, telur rebus, dan prosciutto goreng hancur. Hidangan yang sesuai untuk makan tengah hari Ahad atau makan malam ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping nipis prosciutto atau bacon
3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang kecil, dicincang halus
3 ulas bawang putih, ditumbuk
5 sudu besar (150 g) bayam muda
1/4 sudu kecil pala kisar
3/4 cawan krim pekat
2/3 cawan keju pecorino parut
1 sudu besar garam kasar + lebih untuk hidangan
Lada hitam yang baru dikisar
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
4 biji telur pada suhu bilik
2 biji tomato jantung lembu, dikupas dan dihiris menjadi hirisan setebal 2.5cm.
Semburan memasak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, bayam, Keju Pecorino Romano, krim, salad tomato, bawang putih, buah pala, ham yang diawet kering, prosciutto

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dulang pembakar di tengah-tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Semburkan dulang pembakar dengan semburan memasak. Susun prosciutto dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga bacon rangup, kira-kira 6–8 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian hancurkan menjadi kepingan kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan bayam dan buah pala dan masak sehingga bayam layu, kira-kira 1 hingga 2 minit. Masukkan krim pekat dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 5 minit. Angkat kuali dari api dan masukkan keju. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Tuangkan 7 cm air ke dalam periuk kecil. Masukkan 1 sudu besar garam dan 1 sudu besar jus lemon. Didihkan air dengan api sederhana. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, berhati-hati agar kuning telur tidak pecah. Perlahan-lahan masukkan telur ke dalam air. Dengan menggunakan sudu kayu, kacau air di sekeliling telur dengan teliti. Masak selama 2–2.5 minit, sehingga putih telur mengeras dan kuning telur lembut. Keluarkan telur dari air dengan sudu berlubang dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Ulangi dengan baki telur.
Untuk menghidangkan, letakkan hirisan tomato di atas setiap pinggan dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Sendukkan seperempat sos bayam ke atas hirisan tomato. Taburkan telur rebus dan prosciutto hancur di atasnya. Hidangkan suam-suam kuku.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Koleksi resipi