Sup Prosciutto dan Telur
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 452, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 26 G., karbohidrat 48 G., serat 11 G., kolesterol 197 mg, natrium 1598 mg, gula 6 G.
Kalori 452, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 26 G., karbohidrat 48 G., serat 11 G., kolesterol 197 mg, natrium 1598 mg, gula 6 G.
Sedikit prosciutto memberikan sup ala Itali ini rasa yang kaya dan berdaging, yang semakin pekat setelah kuning telur rebus ditambah ke dalam kuahnya. Spelt menambah rasa kacang dan, bersama-sama dengan escarole, menambah serat yang sihat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan spelt
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 60 g hirisan prosciutto, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1 batang lobak merah sederhana, dipotong dadu
- 1 batang saderi, dipotong dadu
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 6 cawan escarole cincang (kira-kira 200g atau 1 kepala kecil)
- 6 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar cuka putih
- 4 biji telur besar
- Parmesan parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: groat yang dieja, prosciutto, salad escarole, telur, Keju Parmesan, saderi, lobak merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan ikan spelt dalam periuk sederhana, tambah 1 sudu teh garam, dan tutup dengan air sedalam 2 inci. Didihkan dan masak sehingga ikan spelt empuk tetapi keras, 10-20 minit, atau mengikut arahan pengilang. Toskan dan ketepikan ikan spelt.
- Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan prosciutto dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 3 minit. Pindahkan separuh prosciutto dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas. Masukkan baki minyak zaitun, bawang besar, lobak merah, saderi, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 10 minit. Masukkan escarole dan 1/2 sudu teh garam lagi dan masak selama 1 minit untuk layukan sayur-sayuran.
- Tuangkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Reneh selama 10 minit atau sehingga escarole empuk sepenuhnya. Masukkan spelt yang telah dimasak. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada jika perlu.
- Tuangkan 4 cm air ke dalam kuali yang dalam. Masukkan cuka dan 1 sudu teh garam. Didihkan dengan api yang sangat perlahan. Pecahkan telur terus ke dalam air, jarakkannya. Tutup dan matikan api. Selepas 3 minit, putih telur sepatutnya mengeras tetapi kuning telur masih lembut. Pindahkan telur rebus dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditoskan.
- Sendukkan sup ke dalam 4 mangkuk yang dalam. Letakkan telur rebus di atas setiap hidangan, ditaburi dengan keju Parmesan, prosciutto rangup dan sedikit lada sulah.
Kategori:
Resipi yang serupa
