Dieja dengan ketam dan kacang hijau
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 401, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 44 G., serat 7 G., kolesterol 64 mg, natrium 742 mg, gula 8 G.
Kalori 401, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 7 G., protein 25 G., karbohidrat 44 G., serat 7 G., kolesterol 64 mg, natrium 742 mg, gula 8 G.
Hidangan ini mengambil namanya daripada perkataan Itali untuk spelt, farro, dan disediakan sama seperti risotto. Spelt digoreng ringan dalam minyak dan kemudian direneh secara beransur-ansur dalam sup makanan laut dengan tambahan isi ketam sebenar. Kacang hijau, tauge, dan banyak herba segar memberikan rasa juicy dan segar pada farrotto.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Separuh bawang, dicincang halus
- 1 cawan spelt yang digilap
- Sedikit wain putih
- Lebih kurang 2 cawan air rebusan udang galah panas, tambah lagi mengikut keperluan
- 1 cawan kacang hijau yang telah dinyahbekukan
- 1 cawan isi ketam yang telah diasingkan, buang sebarang serpihan kulitnya
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar tauge kacang
- 3-4 tangkai marjoram segar, daunnya dicincang
- 1 ikat pasli segar, daunnya dicincang halus
- 1 ikat kecil daun kucai, dicincang
- Kulit dan jus separuh lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: groat yang dieja, kacang pis, wain putih, pucuk kacang, isi ketam, lemon, marjoram
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis selama beberapa minit lagi sehingga ia mengeluarkan aroma kacang. Masukkan wain putih dan kurangkan separuh. Perasakan dengan garam dan kacau.
- Mula masukkan kuah satu senduk pada satu masa, kacau sekali-sekala, dan masak sehingga ia mula pekat. Teruskan menambah lebih banyak kuah apabila cecair diserap. Setelah campuran pekat, selepas kira-kira 30 minit, masukkan kacang pis, ketam, Parmesan, mentega, tauge, marjoram, pasli, daun kucai, dan kulit serta jus lemon. Kacau dengan sudu kayu selama beberapa minit. Hidangkan dalam mangkuk yang dalam.
Kategori:
Resipi yang serupa
