Strawberi dan Rhubarb Crumble

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Crumble ialah pastri yang serupa dengan pai, tetapi lebih ringan dan lebih lembap. Keindahan crumble ialah ia boleh dibuat dengan sebarang buah-buahan atau beri bermusim, menggabungkannya mengikut citarasa anda. Salah satu kombinasi yang paling berjaya ialah strawberi dan rhubarb. Rasa masam rhubarb mengimbangi kemanisan strawberi dengan sempurna, menghasilkan rasa yang lazat, apatah lagi topping keemasan seperti biskut yang menyelubungi inti buah secara sekata. Crumble paling sedap dihidangkan panas dengan satu skup aiskrim vanila, krim putar, atau yogurt Yunani.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/3 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
3 sudu besar gula pasir
3 sudu besar. l. Demerara atau gula turbinado
Parut kulit 1 biji lemon
145 g mentega tawar, dicairkan
1.5 cawan rhubarb, dipotong menjadi kepingan 2cm.
0.6 kg strawberi + lebih banyak lagi mengikut keperluan, dikupas dan dipotong kepada 4 bahagian
Jus 1 biji lemon
0.5 cawan gula pasir
3 sudu besar tepung jagung
Secubit garam
Aiskrim vanila, krim putar segar, atau yogurt Yunani biasa, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: strawberi, rhubarb, jus lemon, tepung premium, gula demerara, kanji, streusel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Topping:

Letakkan rak ketuhar di tengah dan panaskan hingga 190°C (375°F). Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, gula dan kulit lemon. Masukkan mentega cair dan gaul sehingga campuran membentuk gumpalan kecil dan kasar. Sejukkan selama 10 minit.
Pengisian:

Campurkan rhubarb, strawberi, jus lemon, gula pasir, tepung jagung dan garam dalam pinggan pembakar segi empat sama bersaiz 9 inci atau pinggan pai bulat bersaiz 9 inci. Biarkan selama 10 minit.

Sapukan topping secara rata ke atas buah. Letakkan hidangan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga topping berwarna perang keemasan dan buah berbuih, 40-50 minit. Biarkan serbuk roti selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Hidangkan panas-panas dengan aiskrim vanila, krim putar atau yogurt Yunani.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan musim bunga / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pai manis, tart dan kaserol // Bobby Flay

Koleksi resipi