Galette Strawberi dan Rhubarb
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 350, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 50 G., serat 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 208 mg, gula 19 G.
Kalori 350, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 50 G., serat 3 G., kolesterol 25 mg, natrium 208 mg, gula 19 G.
Galette Perancis pada asasnya merupakan pai bentuk bebas dengan inti yang boleh dihidangkan oleh pemula sekalipun. Rhubarb masam dan strawberi manis memang serasi, dan jika dilapis dengan pes badam, ia sungguh lazat! Untuk mengelakkan inti daripada bocor keluar dari sisi, susun dua lapisan doh dan selipkan tepinya di bawah. Taburan gula dan badam yang dihiris menambahkan kerangupan tambahan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 paket (400 g) adunan pai sejuk
- Tepung premium untuk bekerja dengan doh
- 350 g rhubarb segar, dihiris nipis (atau dinyahbekukan)
- 350 g strawberi segar, dibelah dua
- 2 sudu besar tepung jagung
- 0.5 cawan + 2 sudu besar gula pasir
- 110 g pes badam
- 1 kuning telur besar
- 1/4 cawan badam cincang halus
- Krim putar manis atau aiskrim vanila, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Susun dua bulatan doh dan canaikannya di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dengan diameter kira-kira 30 cm. Pindahkan ke loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Ketepikan.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan rhubarb, strawberi, tepung jagung dan 1/2 cawan gula pasir. Ketepikan. Canai pes badam menjadi bulatan 25cm.
- Sapukan pes badam ke atas doh. Sapukan inti strawberi dan rhubarb secara merata di atasnya, meninggalkan sempadan 5 cm di sekeliling tepinya. Lipat tepi doh ke atas, letakkannya di atas tepi inti.
- Pukul kuning telur dengan 1 sudu teh air dalam mangkuk kecil. Sapukan tepi galette dengan air dan taburkan dengan badam dan baki 2 sudu besar gula pasir.
- Bakar sehingga intinya menggelegak dan bahagian tepinya berwarna perang keemasan, 35 hingga 40 minit. Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan dengan krim putar atau aiskrim.
Pengarang resipi itu - Kardea Brown ialah seorang chef, katering dan personaliti televisyen Amerika.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
