Tart Lemon Blueberry

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Tart musim panas ini akan menggembirakan anda dengan kombinasi mewah beri biru yang berair, inti lemon yang lembut, dan kerak yang rangup dan rapuh. Semua bahan untuk doh haruslah disejukkan sepenuhnya, dan doh itu sendiri haruslah diletakkan di dalam peti sejuk sebelum dibakar, yang akan memberikan tekstur yang sangat rangup pada kerak. Kerak dibakar terlebih dahulu dengan pemberat pai (kacang kering boleh digunakan sebagai ganti pemberat pai), kemudian di atasnya dengan beri segar dan diisi dengan krim. Inti akan sedikit bergoyang apabila tart selesai, tetapi ia akan mengeras apabila ia sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1.5 cawan tepung premium
2 sudu besar gula
Secubit garam kasar
110 g mentega tawar, disejukkan, dipotong kecil-kecil
1 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
2 sudu besar air ais + 1 sudu kecil

Pengisian

4 biji telur besar
1.5 cawan gula
1 cawan jus lemon yang baru diperah (kira-kira 5 biji lemon)
1/4 cawan krim pekat
Kulit 1 biji lemon
Secubit garam kasar
2 cawan beri biru

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beri biru, kulit lemon, tepung premium, pastri kerak pendek, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Satukan tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung jagung. Masukkan kuning telur dan 2 sudu besar air ais dan kisar lagi sehingga doh sebati. Balut dengan plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 30cm (12 inci). Letakkan doh di atas penggelek dan pindahkan ke dalam loyang tart 25cm (10 inci) dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Tekan doh ke tepi loyang dan lipatkan lebihan doh ke dalam untuk menutup tepinya. Tutup loyang tart dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit lagi.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Letakkan loyang di atas dulang pembakar dan cucuk bahagian bawah doh dengan garpu. Tutup doh dengan sehelai kertas parchment dan isikannya dengan pemberat pai atau kacang kering. Bakar selama 25 minit. Keluarkan kertas parchment dan pemberat. Pukul putih telur dengan 1 sudu teh air dan sapukan bahagian bawah dan sisi kerak tart; ketepikan untuk menyejukkan.
Pukul telur, gula, jus lemon, krim, kulit buah beri dan garam dalam mangkuk. Susun beri biru di atas kerak tart yang telah disejukkan dan tuangkan inti ke atasnya. Bakar selama 20-25 minit. Inti sepatutnya sedikit bergoyang apabila siap. Sejukkan pada suhu bilik, keluarkan cincin dari loyang, dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan musim bunga / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika / Tyler Florence

Koleksi resipi