Masa: 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Mi panjang umur (yi mein) merupakan hidangan Tahun Baru Cina yang popular yang melambangkan umur panjang. Secara tradisinya, tukang masak tidak memecahkan mi panjang semasa merebusnya, dan tetamu memakan helaiannya tanpa menggigitnya. Resipi paling ringkas untuk yi mein yang lazat termasuk, selain mi itu sendiri, beberapa rempah ratus: minyak bijan gelap, bawang putih, dan lada putih.

Bahan-bahan:

• 110g mi gandum panjang yang sangat nipis (mi tahan lama)
• 2 sudu besar minyak bijan gelap
• 3 ulas bawang putih kecil, dicincang
• Garam laut dan lada putih kisar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, didihkan air dengan api yang besar dan perasakan dengan garam yang banyak. Masukkan mi, kacau, dan masak sehingga al dente, kira-kira 2 minit. Toskan dan bilas mi dengan air sejuk, goncangkan dengan baik untuk membuang lebihan air, dan pindahkan ke mangkuk hidangan.
Langkah 2
• Campurkan minyak bijan, bawang putih, garam, dan lada putih secukup rasa. Tuangkan campuran ke atas mi dan gaul rata. Rasa dan laraskan garam dan lada sulah mengikut keperluan. Hidangkan segera.

Undian: 1