Makan malam yang lazat diperbuat daripada mi segera

Undian: 2

Cara Memasak - Makan Malam Mi Segera yang Lazat

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rahsia ramen yang lazat adalah kuahnya. Buatlah ia daripada daging asap goreng, bawang goreng dan halia, kicap soya, dan mirin Jepun, menggunakan mana-mana stok yang ada—ayam, babi, atau sayur-sayuran. Rasanya kaya dan kompleks. Tapis dan tuangkan ke atas mi dalam mangkuk yang dalam. Hiaskan setiap hidangan dengan separuh telur rebus, daun bawang, nori, dan sekeping lemak babi karamel, resipinya juga disediakan di bawah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Mi

450 g mi segera
4 biji telur rebus lembut
0.5 cawan bawang hijau yang dicincang halus
1/4 cawan pes cili
4 keping nori

Bouillon

2 biji bawang, dipotong dua
2.5 cm halia segar, dikupas
2 sudu besar daging asap yang dicincang halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 biji bawang hijau
1 biji daun bawang, dibasuh dan dipotong separuh
2 liter air rebusan (ayam, babi atau sayur)
1/4 cawan kicap soya
2 sudu besar mirin (wain beras manis Jepun)
0.5 sudu kecil garam laut

Perut babi

0.7 kg sekeping lemak babi bersama kulitnya
1/4 cawan garam kasar
1/4 cawan gula
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
1 cawan sake

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi, daging babi salai, telur, rumpai laut, pes cili, wain beras, sake, akar halia, bawang hijau

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan bawang dan halia di atas dulang pembakar dan panggang sehingga bahagian atasnya kehitaman, kira-kira 10 minit.
Bouillon:

Goreng daging dalam periuk besar dengan api kecil sehingga semua lemaknya rangup dan daging menjadi rangup, kira-kira 10 minit. Dalam periuk yang sama, satukan bawang besar dan halia goreng, bawang putih, daun bawang, daun bawang, air rebusan, kicap pekat, mirin dan garam. Reneh selama 2-3 jam sementara anda memasak lemak babi. Tapiskan air rebusan dan sedia untuk dihidangkan.

Perut babi yang telah dikaramelkan:

Panaskan ketuhar hingga 175°C (350°F). Taburkan lemak babi dengan garam, gula, dan lada hitam. Letakkan lemak babi dalam kuali pemanggang dan tuangkan sake ke atasnya. Bakar dalam ketuhar selama 1.5 jam, kemudian naikkan suhu kepada 230°C (450°F) dan biarkan lemak babi tersebut karamel. Ia sepatutnya lembut, tetapi tidak lembik.
Sejukkan lemak babi hingga suhu bilik. Balutkannya dengan ketat dalam plastik dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian potong lemak babi menjadi hirisan tebal. Ketepikan untuk dihidangkan bersama mi.
Mi:

Sediakan mi mengikut arahan pada bungkusan. Letakkan mi dalam mangkuk, kemudian masukkan lemak babi dan sup. Tambahkan sebarang topping yang anda suka!