Rigatoni alla Vodka Pie
Undian: 1
Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Resipi ini mengubah penne alla vodka Itali klasik (penne dalam sos vodka) menjadi pai yang hebat yang akan memukau tetamu anda dengan penampilan dan rasanya yang luar biasa. Daripada pasta bulu, kami menggunakan pasta rigatoni—tiub yang berdiri tegak dan memberikan pai bentuk yang diingini. Tuangkan sos tomato, krim dan vodka ke atasnya, pastikan ia melekat pada tiub dan membantu mengikat bahan-bahan yang nampaknya tidak serasi ini. Taburkan dengan keju parut dan bakar. Untuk menyediakan pai, anda memerlukan loyang springform untuk mengeluarkan pai dengan berhati-hati tanpa merosakkannya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta rigatoni
- 1/4 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin dalam jusnya sendiri
- 1 tin (425 g) tomato kupas dalam tin dalam jusnya sendiri
- 1 cawan vodka
- 0.5 cawan krim pekat
- 1 cawan daun selasih segar, tambah lagi untuk hidangan
- 450 g mozzarella separa skim, diparut
- 2/3 sudu besar parmesan parut
- Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 22 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, keju mozzarella, Keju Parmesan, krim, serpihan lada merah, selasih, tomato, vodka
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dengan api sederhana rendah, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun bersama bawang merah. Setelah ia mula mendesis, masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih lembut dan baru mula keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan kepingan lada merah, kemudian masukkan tomato bersama jusnya, vodka, dan 1/2 cawan air.
- Besarkan api dan biarkan sos tomato mendidih, hancurkan tomato dengan belakang sudu kayu. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos berkurangan sedikit dan pekat, kira-kira 15 minit. Masukkan krim, reneh semula perlahan, dan masak selama 1 minit. Angkat sos dari api, masukkan daun selasih, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan sos sejuk selama 10 minit, kemudian kisar dalam pengisar sehingga sebati.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Griskan loyang springform 22 cm dengan 1 sudu besar minyak zaitun.
- Didihkan air yang banyak garam dalam periuk besar. Masak pasta sehingga tahapnya al dente, kira-kira 8 minit. Toskan, susun pasta dalam satu lapisan di atas dulang pembakar berbingkai, dan gaul dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun.
- Letakkan rigatoni tegak di dalam kuali yang telah disediakan sehingga penuh sepenuhnya (anda mungkin tidak memerlukan semua pasta). Letakkan kuali di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Tuangkan sos ke atas mi, ratakan dengan belakang sudu (anda mungkin tidak memerlukan semua sos). Taburkan pasta dengan mozzarella dan Parmesan.
- Tutup loyang dengan kerajang aluminium, angkat sedikit supaya tidak menyentuh keju. Bakar selama 30 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan teruskan membakar sehingga bahagian atas pai berwarna perang keemasan, kira-kira 30 minit lagi. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian keluarkan cincin dari loyang dengan berhati-hati, potong pai menjadi baji, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
