Pasta penne dengan sos tomato-vodka
Undian: 7
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 692, jumlah lemak 25 G., lemak tepu G., protein 18 tahun G., karbohidrat 81 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 692, jumlah lemak 25 G., lemak tepu G., protein 18 tahun G., karbohidrat 81 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Penne Alla Vodka (Itali) Penne Alla Vodka Penne con vodka (secara literal, penne dengan vodka) ialah hidangan Itali yang diperbuat daripada pasta penne dalam sos yang diperbuat daripada puri tomato, krim pekat, dan vodka. Resipi ini dipercayai telah dicipta di Itali pada tahun 1980-an untuk mempopularkan vodka di negara ini. Dalam sos itu sendiri, vodka mempunyai dua fungsi utama. Pertama, ia bertindak sebagai pengemulsi, menghalang krim daripada terpisah di bawah pengaruh asid tomato. Kedua, vodka meningkatkan rasa dan aroma bahan-bahan. Oleh kerana alkohol menyejat dari pasta semasa memasak, anda tidak akan mabuk, tetapi anda akan mendapat hidangan dengan rasa yang kaya, bertenaga, dan sedikit masam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 g pasta penne
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 1 biji bawang merah besar atau separuh biji bawang merah kecil, dicincang halus
- 1 tin 800g biji tomato dalam tin. Tuangkan tomato ke dalam periuk dan hancurkannya dengan tangan anda.
- 3/4 cawan vodka
- 3/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 1/3 cawan krim pekat
- 0.5 cawan keju Parmesan parut + tambahan untuk taburan (pilihan)
- 2 sudu besar pasli segar atau selasih yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta penne, Keju Parmesan, krim, serpihan lada merah, bawang merah, tomato, sos tomato, pasli, selasih, vodka
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, isi dengan air, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air pasta dan buang baki air. Renjiskan pasta dengan minyak zaitun, gaul rata, dan ketepikan.
- Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan tomato, vodka, cecair pasta, 1/2 sudu teh garam, dan serpihan lada merah. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit pekat, 12-15 minit. Masukkan krim dan reneh selama seminit lagi.
- Masukkan pasta yang telah dimasak, baki 1 sudu besar minyak zaitun, keju parut dan pasli ke dalam sos. Masak sambil dikacau selama 2-3 minit. Perasakan dengan garam secukup rasa. Bahagikan kepada mangkuk dan taburkan dengan keju.
Kategori:
Resipi yang serupa
