Babi bertulang alla pizzaiola
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Potongan daging babi bertulang semula jadi yang dimasak dengan cepat dan kelihatan sedap apabila dihidangkan. Ia sesuai untuk hidangan pizzaiola Neapolitan, di mana daging direneh dalam sos ringan pes tomato, sup ayam dan wain dengan bawang, rempah aromatik dan herba, semuanya tipikal masakan Mediterranean. Hidangan ini sesuai untuk hidangan percutian atau makan malam pada waktu malam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi asli, setebal 4 cm, bertulang
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 ulas bawang putih yang besar, ditumbuk
- 1 sudu teh biji adas
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 1 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
- 2 tangkai oregano segar (daun cincang sahaja) atau 1 sudu kecil oregano kering
- 1/4 cawan pes tomato
- 1 cawan wain merah
- 2 cawan air rebusan ayam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, wain merah, pes tomato, serpihan lada merah, biji adas, oregano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan kacau untuk menambah rasa minyak. Masukkan potongan daging babi dan masak selama 2-3 minit pada setiap sisi. Pindahkan potongan daging babi ke pinggan dan ketepikan. Masukkan biji adas, bawang, serpihan lada merah, dan oregano. Kecilkan api dan masak selama 7-8 minit.
- Masukkan pes tomato dan masak selama 1 minit, kemudian masukkan wain dan masak selama seminit lagi. Masukkan kuah dan kacau rata. Kembalikan bebola daging ke dalam kuali, tutup, dan reneh dengan api kecil sehingga lembut, kira-kira 5-6 minit. Pindahkan bebola daging dan sos ke pinggan hidangan dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
