Pasta Rigatoni dengan sos tomato dan pancetta
Undian: 30
Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Pasta rigatoni dengan sos tomato dan pancetta - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/2 cawan pancetta atau bacon yang dipotong dadu (kira-kira 200g)
- 500 g pasta rigatoni
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 1 sudu kecil kering kepingan lada
- 2 sudu besar pes tomato
- 6 ulas bawang putih, dihiris
- 3 helai daun bay
- 1 sudu kecil cincang segar rosemary
- Garam kasar
- Lada yang baru dikisar
- 2 tin (800g setiap satu) tomato berbuah kecil dalam tin (seperti San Marzano atau Ceri), dihancurkan dengan tangan
- 1 keping kulit parmesan (pilihan), keju parmesan parut untuk taburan
- 1/2 cawan pasli segar cincang
- 1 cawan wain putih kering
- Giblet dan leher ayam belanda
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, pancetta, daging asap, pes tomato, tomato ceri, tomato berbentuk lada, Keju Parmesan, wain putih, bawang putih, bawang, daun salam, pasli, rosemary, serpihan lada merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Goreng pancetta dalam periuk besar dengan api sederhana sehingga rangup, kira-kira 5 minit. Sementara itu, bilas giblet ayam belanda dan potong kecil-kecil.
Masukkan giblet dan leher ikan ke dalam kuali dan goreng selama 5 minit. Masukkan bawang besar dan lada merah dan teruskan menggoreng selama kira-kira 3 minit. Masukkan pes tomato, bawang putih, daun bay, rosemary dan 1 sudu teh garam. Masak, kacau, selama kira-kira 5 minit lagi. - Tuangkan wain ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5 minit. Masukkan tomato dengan air garamnya, 3 cawan air, dan kulit Parmesan. Besarkan api dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Kecilkan api, tutup, dan reneh dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama 4-5 jam.
- Buang lehernya, asingkan daging daripada tulang, potong kecil-kecil, dan masukkan semula daging ke dalam sos. Buang daun bay. Masukkan pasli, garam, dan lada sulah.
- Didihkan air masin dalam periuk. Masukkan pasta rigatoni dan masak mengikut masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Toskan dan gaulkan pasta dengan sos. Hidangkan pasta rigatoni yang ditaburi keju Parmesan.
Kategori:
Resipi yang serupa
